Assam भोगाली बिहू के लिए तैयार: भोजन, अग्नि और उल्लास का उत्सव

Jorhat जोरहाट: यदि आप वर्ष के इस समय में असम के गांवों का दौरा करते हैं , तो आपकी इंद्रियां पारंपरिक व्यंजनों जैसे कि पीठा, लड्डू और विभिन्न चावल से बने व्यंजनों की सुगंध से प्रसन्न हो जाएंगी। ढेकी - चावल पीसने के लिए एक पारंपरिक लकड़ी के उपकरण - की लयबद्ध ध्वनि हवा को भर देती है क्योंकि लोग राज्य के सबसे महत्वपूर्ण त्योहारों में से एक की तैयारी करते हैं: भोगली बिहू , जिसे माघ बिहू के रूप में भी जाना जाता है । फसल का त्योहार

माघ बिहू , कटाई के मौसम के अंत का प्रतीक है। यह असम भर में बड़े उत्साह के साथ मनाया जाता है और एक औपचारिक अलाव के माध्यम से अग्नि के देवता के प्रति आभार का प्रतीक है, जिसे मेजी के रूप में जाना जाता है। इस त्योहार की जड़ें तिब्बती-बर्मी सांस्कृतिक परंपराओं में हैं

जोरहाट के निवासी दीपोनजितई ने एएनआई से कहा, " माघ बिहू असम का बहुत पुराना त्योहार है । हम हर साल जनवरी के दूसरे सप्ताह में माघ बिहू मनाते हैं। इस त्योहार के दौरान, हमारे सभी परिवार के सदस्य और दोस्त आनंद लेने और जश्न मनाने के लिए एक साथ आते हैं।" "हम भेलाघर बनाते हैं और पूरी रात आनंद लेते हैं। अगली सुबह, हम मेजी जलाते हैं और आने वाले वर्ष में अच्छी फसल के लिए अपने पूर्वजों से आशीर्वाद मांगते हैं। हम विभिन्न जातीय और पारंपरिक खाद्य पदार्थ तैयार करते हैं, जैसे तिल पिठा, घिला पिठा, लड्डू और हमारी फसल से बने अन्य व्यंजन।" दुनिया के सबसे बड़े बसे हुए नदी द्वीप माजुली और पास के जोरहाट जिले में तैयारियाँ जोरों पर हैं। महिलाएँ तिल पिठा, घिला पिठा और विभिन्न जलपान (मिश्रित चावल से बने नाश्ते) जैसे पारंपरिक व्यंजन बनाने में व्यस्त हैं। इस बीच, युवा और वयस्क भेला घर बनाते हैं - बांस और पुआल से बने अस्थायी ढाँचे - जहाँ वे दावत करने और मौज-मस्ती में रात बिताने के लिए इकट्ठा होते हैं।

माजुली गांव के निवासी छाया बोरा ने एएनआई को बताया, "लंबे इंतजार के बाद आखिरकार माघ बिहू आ ही गया। हम कई तरह के नाश्ते और जलपान तैयार करते हैं। हमारे युवा और वयस्क भेलाघर और मेजी बनाने में व्यस्त हैं। आज हम सभी इन तैयारियों का आनंद लेने और इसमें हिस्सा लेने के लिए एक साथ आए हैं। युवा और वयस्क भेलाघर बनाने के लिए हमारे खेतों से घास काट रहे हैं। मैं सभी को माघ बिहू की हार्दिक शुभकामनाएं देता हूं।" उत्सव को और भी खास बनाने के लिए माजुली के भक्त चापोरी के करीब 700 परिवार गुड़ (गुड़) तैयार कर रहे हैं, जो इस त्यौहार के कई व्यंजनों में एक मुख्य सामग्री है। इस साल, उनके प्रयास विशेष रूप से फलदायी रहे हैं, असम भर में गुड़ की बिक्री से अच्छी कमाई हुई है।

"बिहू के समय, गुड़ (गुड़) की मांग बढ़ने के कारण हमारा बाजार फल-फूल जाता है। इस अवधि के दौरान, हम लाखों रुपये कमा पाते हैं। इस मौसम में, हम प्रतिदिन लगभग 20,000 रुपये का गुड़ बेचते हैं, इसलिए आप इससे होने वाली कुल कमाई का अंदाजा लगा सकते हैं। भक्त चापोरी में 16 गाँव हैं, जहाँ अधिकांश लोग गन्ने की खेती से जुड़े हैं। यहाँ से, गुड़ पूरे राज्य में वितरित किया जाता है, जिससे हमें अच्छी कमाई करने में मदद मिलती है," माजुली के निवासी दीपक हजारिका ने एएनआई को बताया।

जैसा कि राज्य इस जीवंत त्यौहार की तैयारी करता है, भोगली बिहू न केवल कड़ी मेहनत के फल का जश्न मनाता है, बल्कि समुदाय और संस्कृति के बंधन को भी मजबूत करता है। यह वह समय है जब भोजन, अग्नि और उत्सव एक साथ मिलकर आनंद और कृतज्ञता का माहौल बनाते हैं। (एएनआई)