Assam : आरण्यक ने मानस लैंडस्केप में होम-स्टे मालिकों और महिला खानपान समूह के लिए

Assam असम : क्षेत्र के प्रमुख जैव विविधता संरक्षण संगठन आरण्यक द्वारा मानस लैंडस्केप के माजराबारी, रंगापानी और दौधरा गांवों के तीन होम-स्टे मालिकों और एक महिला खानपान समूह के लिए आतिथ्य प्रबंधन के विभिन्न पहलुओं पर दो दिवसीय प्रशिक्षण कार्यक्रम आयोजित किया गया। यह कार्यक्रम 11 और 12 सितंबर को बक्सा के भुयानपारा में स्थित आरण्यक के मानस संरक्षण और आउटरीच केंद्र में आयोजित किया गया। कोहोरा के आईओआरए रिट्रीट से संसाधन व्यक्ति रेहान अली और कोहोरा के अरण्य लॉज से पुणेश्वर दौधरा ने प्रशिक्षण कार्यक्रम का समन्वय किया। प्रशिक्षण का मुख्य उद्देश्य हितधारकों को कमरे के प्रबंधन, रसोई प्रबंधन, मेहमानों के लिए आतिथ्य सेवाओं के दृष्टिकोण, टिकाऊ खाना पकाने और स्वच्छता के रखरखाव, उचित भोजन तैयार करने और भोजन की कीमत के पहलुओं पर उन्मुख करना था। प्रशिक्षण के दौरान, प्रतिभागियों को नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए उचित पारंपरिक और गैर-पारंपरिक व्यंजनों को पकाने के महत्व पर उन्मुख किया गया। संसाधन व्यक्ति रेहान अली ने मेहमानों को पारंपरिक व्यंजन परोसने के महत्व पर जोर दिया, क्योंकि उनमें से अधिकांश समुदायों के पारंपरिक जीवन के बारे में अधिक जानने के लिए होमस्टे में रहना पसंद करते हैं।

प्रतिभागियों ने व्यावहारिक सत्रों के दौरान विभिन्न पारंपरिक और गैर-पारंपरिक खाद्य पदार्थों को पकाने में सक्रिय रूप से भाग लिया। अली ने प्रतिभागियों को उन प्रमुख पहलुओं के बारे में भी बताया, जिन्हें मेहमानों को भोजन परोसते समय ध्यान में रखना चाहिए।प्रतिभागियों को उन बुनियादी पहलुओं के बारे में भी बताया गया, जिन्हें उन्हें प्रशिक्षण के दौरान आगंतुकों के लिए बिस्तर बनाने और अतिथि कक्षों की व्यवस्था करते समय ध्यान में रखना चाहिए। उन्होंने रेहान अली के मार्गदर्शन में खुद बिस्तर बनाने का भी अभ्यास किया।रंगपानी के एक होमस्टे मालिक राहुल बसुमतारी ने बताया कि इस दो दिवसीय कार्यक्रम ने उन्हें अपने होमस्टे के प्रबंधन और आयोजन की प्रक्रिया से संबंधित महत्वपूर्ण पहलुओं को सीखने में मदद की और उन्होंने इस तरह के कार्यक्रम को आयोजित करने की पहल करने के लिए आरण्यक की सराहना की।

आरण्यक ने एक प्रेस बयान के माध्यम से कहा, "प्रमुख वन्यजीव आवासों के करीब रहने वाले समुदायों द्वारा वैकल्पिक आजीविका प्रथाओं से चिकित्सकों को अपनी आजीविका बढ़ाने का मौका मिलता है।" आरण्यक के प्रेस वक्तव्य में कहा गया है, "यह इन समुदायों को विभिन्न गतिविधियों में शामिल करके संरक्षण पहल का एक अभिन्न अंग भी है, जिससे बुनियादी जरूरतों के लिए जंगलों पर निर्भर रहने की उनकी प्रवृत्ति कम हो जाती है और उन्हें वैकल्पिक स्रोतों के माध्यम से आजीविका कमाने की अनुमति मिलती है।" समुदाय-आधारित प्रकृति पर्यटन इन वन-किनारे के समुदायों को अपने निवास में प्रकृति के प्रति उत्साही लोगों को आवास प्रदान करके उनकी आय में वृद्धि करने का अवसर प्रदान करता है। हालांकि, इनमें से अधिकांश लोगों में आतिथ्य प्रबंधन की औपचारिक समझ का अभाव है, जो उन्हें अपने मेहमानों की उचित तरीके से सेवा करने से रोकता है, एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा गया है।