अरुणाचल ने टाइम्स फ़ूड एंड नाइटलाइफ़ अवार्ड्स में देसी व्यंजनों का प्रदर्शन किया

MUMBAI: अरुणाचल प्रदेश सरकार ने रविवार रात मुंबई के पवई लेक पर द वेस्टिन में हुए मशहूर टाइम्स फ़ूड एंड नाइटलाइफ़ अवार्ड्स में राज्य की रिच और अलग-अलग तरह की खाने की विरासत दिखाई।

अरुणाचल ने एक खास स्टॉल लगाकर हिस्सा लिया, जिसमें पारंपरिक शाकाहारी डिशेज़ का एक चुना हुआ कलेक्शन पेश किया गया, जिसमें अमीन, चंबाई, तासे, ब्लैक राइस, चुरपी और लोकल जड़ी-बूटियों से बने कई तरह के मसाले शामिल थे, जिससे राज्य के अनोखे स्वाद, इंग्रीडिएंट्स और खाने की परंपराओं को दिखाया गया। एक रात में, जिसमें मुंबई के 34 दूसरे अवॉर्ड-विनिंग रेस्टोरेंट भी शामिल थे, अरुणाचल के स्टॉल ने इंडस्ट्री एक्सपर्ट्स और मीडिया के लोगों समेत मेहमानों का काफी ध्यान खींचा।

स्टॉल का सुमैक कोल्ड ब्रू और स्मोक्ड ग्रीन टी सबसे अलग था, क्योंकि उन्हें चखने के लिए लोगों की लाइन लगी देखी जा सकती थी।

इस हिस्सेदारी ने राज्य को अपने देसी खाने को नेशनल प्लेटफॉर्म पर प्रमोट करने का मौका दिया, जिससे हॉस्पिटैलिटी लीडर्स और इन्फ्लुएंसर्स जैसी प्रीमियम ऑडियंस के बीच ज़्यादा अवेयरनेस और तारीफ़ बढ़ी।

इस पहल से नेटवर्किंग के कीमती मौके भी मिले, और कलिनरी और टूरिज्म सेक्टर में भविष्य में सहयोग के रास्ते खुले, जिससे अरुणाचल की स्थिति कल्चरल और गैस्ट्रोनॉमिक अनुभवों के लिए एक उभरते हुए डेस्टिनेशन के तौर पर और मजबूत हुई।

द टाइम्स ऑफ इंडिया द्वारा आयोजित, इस इवेंट को भारत के सबसे खास प्लेटफॉर्म में से एक माना जाता है जो फूड और हॉस्पिटैलिटी इंडस्ट्री में बेहतरीन काम का जश्न मनाता है, और देश भर के जाने-माने शेफ, रेस्टोरेंट मालिक, इन्फ्लुएंसर और इंडस्ट्री के स्टेकहोल्डर को एक साथ लाता है।

शेफ पिंकी वेओ के नेतृत्व में और टेची सीमा, सीमा दोदुम ग्यामार और यामी वेओ की मदद से यह स्टॉल, टूरिज्म डिपार्टमेंट के साथ मिलकर स्किल डेवलपमेंट और एंटरप्रेन्योरशिप डिपार्टमेंट की एक मिली-जुली पहल के तौर पर लगाया गया था, और इसे टाइम्स फूड एंड नाइटलाइफ अवार्ड्स के फूड क्रिटिक जुगनू गुप्ता द्वारा टेस्ट पैलेट द्वारा कोऑर्डिनेट किया गया था। (DIPR)