TTD ने अन्नप्रसादम सेवा को बेहतर बनाने के लिए पाककला विशेषज्ञता की मांग की

TIRUPATI. तिरुपति: अपनी प्रसिद्ध अन्नप्रसादम सेवा Famous Annaprasadam Service को बेहतर बनाने के लिए, तिरुमाला तिरुपति देवस्थानम (टीटीडी) पाक विशेषज्ञों से मार्गदर्शन मांग रहा है। दक्षिण भारतीय रसोइयों की एक टीम ने मंगलवार को टीटीडी अधिकारियों से मुलाकात की और सालाना लाखों भक्तों को दिए जाने वाले भोजन में सुधार की सिफारिश की। गोकुलम रेस्ट हाउस में आयोजित बैठक में विशेषज्ञ पैनल ने स्वाद, गुणवत्ता और स्वच्छता को बढ़ाने के उपायों का प्रस्ताव रखा। मातृश्री तारिगोंडा वेंगाम्बा अन्नप्रसादम कॉम्प्लेक्स (एमटीवीएसी) के दौरे के बाद, रसोइयों ने बड़े पैमाने पर मौजूदा पेशकश के स्वाद की सराहना की।

हालांकि, उन्होंने निरंतर गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए अंतर विश्लेषण, मानकीकृत प्रक्रियाओं (एसओपी) और कर्मचारियों के प्रशिक्षण कार्यक्रमों का सुझाव दिया। इसके अतिरिक्त, उन्होंने इन-हाउस गुणवत्ता नियंत्रण प्रयोगशाला, एक स्थायी अपशिष्ट प्रबंधन प्रणाली और अधिक लगातार सफाई और रखरखाव की स्थापना की सिफारिश की। उपकरण मशीनीकरण के माध्यम से आधुनिकीकरण और नियमित परीक्षण के लिए एक खाद्य विश्लेषक की नियुक्ति का भी प्रस्ताव रखा गया।

टीटीडी के कार्यकारी अधिकारी वाई. श्यामला राव Shyamala Rao ने सुझावों का स्वागत किया और व्यवहार्यता के आधार पर एक ठोस कार्य योजना का वादा किया। बैठक में टीटीडी के संयुक्त कार्यकारी अधिकारी वी. वीरब्रह्मम, वरिष्ठ अधिकारी और दक्षिण भारत शेफ एसोसिएशन के सदस्य शामिल थे।