इन चीज़, हरी सब्ज़ियों और सुनहरे कुरकुरे टैक्विटोज़ को ज़रूर आज़माएँ

बाहर से कुरकुरे और अंदर से पिघले हुए - ये कॉर्न, पालक और चीज़ टैक्विटोज़ स्वाद से भरपूर एक बेहतरीन स्नैक हैं, जो शेयर करने के लिए एकदम सही हैं। मीठी मिर्च की चटनी के साथ गरमागरम परोसें और हर निवाले का आनंद लें!

सामग्री

• ताज़ा गोल्डन कॉर्न – 150 ग्राम (उबला हुआ या ग्रिल किया हुआ, दाने निकाले हुए)

• ताज़ा पालक – 100 ग्राम (उबालकर कटा हुआ)

• मिक्स चीज़ (चेडर/मोज़ेरेला या कोई भी कॉम्बो) – 100 ग्राम

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• लहसुन – 10 ग्राम (बारीक कटा हुआ)

• प्याज – 50 ग्राम (बारीक कटा हुआ)

• जलेपीनो – 30 ग्राम (वैकल्पिक, कटा हुआ)

• नमक और काली मिर्च – स्वादानुसार

• स्प्रिंग रोल शीट – आवश्यकतानुसार (लगभग 10)

• स्वीट चिली सॉस – परोसने के लिए

विधि

• एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें। कटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक भूनें।

• कटा हुआ प्याज डालें और नरम और पारदर्शी होने तक पकाएँ।

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• मक्का डालें और 2-3 मिनट तक पकाएँ।

• कटा हुआ पालक डालें, नमक और काली मिर्च डालकर पकाएँ और अतिरिक्त नमी हटा दें।

• आँच बंद कर दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।

• मिक्स्ड चीज़ और कटे हुए जलापेनो (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालकर एक चिपचिपा, चीज़ी भरावन बनाएँ।

• स्प्रिंग रोल शीट को हीरे के आकार में (कोना आपकी ओर) एक साफ सतह पर रखें।

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• नीचे के कोने के पास 1-2 बड़े चम्मच भरावन डालें।

• कसकर रोल करें, किनारों को मोड़ते हुए सिगार के आकार का टैक्विटो बनाएँ।

• किनारों को थोड़े से पानी या मैदे के पेस्ट से सील करें।

• बाकी शीट और भरावन के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएँ।

• टैकिटो को 180°C पर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई या एयर फ्राई करें।

• एक पेपर टॉवल पर निकाल लें।

• डिप करने के लिए मीठी मिर्च की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

• चाहें तो कटे हुए जलापेनो या पनीर छिड़क कर सजाएँ।

रेसिपी: एनकैंटो