तिरुमाला लड्डू की बिक्री में उछाल: बेहतर गुणवत्ता के साथ प्रतिदिन चार लाख लड्डू बिक रहे हैं

Tirumala तिरुमाला: भगवान वेंकटेश्वर को अर्पित किया जाने वाला पवित्र प्रसाद और तिरुमाला तिरुपति देवस्थानम (टीटीडी) में दिव्य कृपा का प्रतीक, प्रतिष्ठित तिरुमाला लड्डू ने एक ऐतिहासिक उपलब्धि हासिल की है। जुलाई 2025 के पूरे महीने में, लड्डुओं का उत्पादन और बिक्री प्रतिदिन अभूतपूर्व 4 लाख से अधिक हो गई, यह उपलब्धि वर्तमान टीटीडी प्रशासन के तहत कड़े गुणवत्ता नियंत्रण उपायों, बेहतर स्टाफिंग और बेहतर प्रोत्साहनों के कारण संभव हुई है।

भक्तों द्वारा एक पवित्र प्रसाद के रूप में भोगा जाने वाला तिरुमाला लड्डू, केवल एक मिठाई से कहीं अधिक है—यह सदियों पुरानी परंपरा और भक्ति का प्रतीक है। आधिकारिक रिकॉर्ड बताते हैं कि टीटीडी ने जुलाई में 1,25,10,300 लड्डुओं का उत्पादन किया और 1,24,40,082 लड्डुओं की बिक्री की, जिससे 62.2 करोड़ रुपये का राजस्व प्राप्त हुआ। यह उल्लेखनीय उपलब्धि अतीत की तुलना में एक महत्वपूर्ण छलांग है, जब ऐसी बिक्री आमतौर पर केवल ब्रह्मोत्सव जैसे प्रमुख त्योहारों के दौरान ही देखी जाती थी।

ट्रस्ट बोर्ड के अध्यक्ष बीआर नायडू और कार्यकारी अधिकारी जे श्यामला राव के नेतृत्व में टीटीडी ने उत्पादन क्षमता और गुणवत्ता बढ़ाने के लिए महत्वपूर्ण सुधार लागू किए हैं। तीन महीने पहले, ट्रस्ट बोर्ड ने 84 कर्मचारियों को नियुक्त करने की मंज़ूरी दी थी, जिससे लड्डू उत्पादन में शामिल कुल कर्मचारियों की संख्या लगभग 1,150 हो गई।

इसमें 700 पोटू कर्मचारी (ब्राह्मण रसोइये), 209 विशिष्ट बिक्री कर्मचारी, कार्यालय कर्मचारी, सामग्री ट्रक लोडर, अनलोडर, ट्रे क्लीनर और गैस प्लांट व घी आपूर्ति लाइनों का प्रबंधन करने वाले तकनीकी कर्मचारी शामिल हैं।

प्रशासन ने कर्मचारियों के वेतन से जीएसटी हटाकर और वेतन बढ़ाकर, उनके समर्पण को बढ़ावा देकर, उन पर वित्तीय बोझ भी कम किया है।

अतिरिक्त कार्यकारी अधिकारी वेंकैया चौधरी की देखरेख में सहायक कार्यकारी अधिकारी (एईओ) मुनिरत्नम, चीनी की चाशनी के घनत्व, बनावट और काजू, किशमिश, इलायची और मिश्री जैसी सामग्री के अनुपात सहित महत्वपूर्ण गुणवत्ता जाँच की देखरेख करते हैं। सामग्री की गुणवत्ता के बारे में पिछली आलोचनाओं का समाधान करते हुए, स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए ये जाँच दिन में दो बार की जाती हैं।

टीटीडी लैब सुनिश्चित करती है कि प्रत्येक लड्डू कड़े गुणवत्ता मानकों पर खरा उतरे

एईओ मुनिरत्नम ने टीएनआईई को बताया, "अतिरिक्त ईओ वेंकैया चौधरी द्वारा की जाने वाली वास्तविक समय की जाँच और अनुमोदन हमें निर्बाध उत्पादन बनाए रखने में सक्षम बनाते हैं।" "एक बार जब हमें हरी झंडी मिल जाती है, तो टीम यह सुनिश्चित करती है कि प्रत्येक लड्डू मंदिर के पवित्र मानकों पर खरा उतरे।"

तिरुमाला लड्डू की तैयारी प्राचीन 'दित्तम' पद्धति से की जाती है, जो सदियों से परिष्कृत चने के आटे (बेसन), घी, चीनी और स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों का एक पारंपरिक नुस्खा है।

यह प्रक्रिया, जो अनुष्ठानों से भरी है, मंदिर के रसोईघर में समर्पित पोटू कार्यकर्ताओं द्वारा की जाती है, जो अपनी बेदाग सफाई के लिए जाना जाता है।

रात 9 बजे के बाद, रसोईघर की सावधानीपूर्वक सफाई की जाती है, ताकि भोर तक बचे हुए खाने का कोई निशान न रह जाए - यह शुद्धता और परंपरा के प्रति टीटीडी की प्रतिबद्धता का प्रमाण है।

सबसे पहले भगवान वेंकटेश्वर को चढ़ाए जाने वाले लड्डू को एक दिव्य आशीर्वाद माना जाता है, जिसका एक हिस्सा भक्तों को प्रसाद के रूप में वितरित किया जाता है।

उत्पादन का पैमाना, जिसे दुनिया का सबसे बड़ा पवित्र सामूहिक भोजन कार्यक्रम बताया जा रहा है, आध्यात्मिक मानकों को बनाए रखते हुए समुदाय की सेवा के प्रति टीटीडी के समर्पण को दर्शाता है। ईओ जे श्यामला राव द्वारा सामग्री की गुणवत्ता में सुधार और निरंतर गुणवत्ता निगरानी के लिए एक समर्पित प्रयोगशाला स्थापित करने की पहल महत्वपूर्ण रही है।

प्रयोगशाला यह सुनिश्चित करती है कि प्रत्येक लड्डू कड़े मानकों पर खरा उतरे, जिससे दैनिक बिक्री में वृद्धि हुई है, जो अब त्योहारों के अलावा भी लगातार 4 लाख तक पहुँच गई है।

रसोइयों से लेकर रसद कर्मचारियों तक, कर्मचारियों के बीच बेहतर समन्वय ने संचालन को सुव्यवस्थित किया है, तकनीकी टीमों ने घी के सुचारू प्रवाह के लिए पानी की पाइपलाइन के तापमान को बनाए रखने जैसी इष्टतम स्थितियों को सुनिश्चित किया है।

भक्तों की संतुष्टि पर टीटीडी के ध्यान और प्रशासनिक सुधारों ने तिरुमला लड्डू को एक दैनिक आयोजन बना दिया है, जिससे दिव्य कृपा के एक प्रिय प्रतीक के रूप में इसकी स्थिति और मजबूत हुई है।

जैसे-जैसे बिक्री बढ़ती जा रही है, टीटीडी के प्रयास परंपरा, नवाचार और हर साल तिरुमला आने वाले लाखों भक्तों के प्रति अटूट प्रतिबद्धता के सामंजस्यपूर्ण मिश्रण को दर्शाते हैं।