Tirumala में 25 करोड़ रुपये की फूड लैब मार्च में शुरू होगी
VIJAYAWADA विजयवाड़ा: राज्य तिरुमाला में एक लेटेस्ट फ़ूड लैबोरेटरी का उद्घाटन करने वाला है, जिसका मकसद भक्तों को दिए जाने वाले प्रसाद और खाने की सबसे अच्छी क्वालिटी पक्का करना है। हेल्थ मिनिस्टर वाई सत्य कुमार यादव ने बताया है कि 25 करोड़ रुपये की लागत से बनी यह सुविधा लगभग पूरी होने वाली है और इसका 90% काम पहले ही पूरा हो चुका है।अगले महीने से काम शुरू होने की उम्मीद है। लैबोरेटरी प्रसाद बनाने में इस्तेमाल होने वाले 60 से ज़्यादा तरह के कच्चे माल की टेस्टिंग करेगी, जिसमें घी, काजू, किशमिश, बादाम, छोले, चीनी, इलायची, हल्दी और मिर्च शामिल हैं।मिलावटी घी की चिंताओं को दूर करने के लिए, लैब में फ्रांस से 3.5 करोड़ रुपये की लागत से इंपोर्ट किए गए E-Tongue और E-Nose डिवाइस लगाए जाएंगे।ये एडवांस्ड डिवाइस स्वाद और गंध में छोटे-छोटे बदलावों का भी पता लगा सकते हैं, जिससे असलीपन और शुद्धता पक्की होती है। यह पहल अक्टूबर 2024 में फ़ूड सेफ़्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ़ इंडिया (FSSAI) के साथ हुए एक एग्रीमेंट के बाद की गई है, जिसके तहत 23 करोड़ रुपये मंज़ूर किए गए थे।
लैब तिरुमाला आटा मिल परिसर के अंदर एक रेनोवेट की गई 12,000 sq. ft. की बिल्डिंग में बनाई जा रही है। काम पिछले साल जुलाई में शुरू हुआ था, और एक बार चालू होने के बाद, इस फ़ैसिलिटी में माइक्रोबायोलॉजी, केमिस्ट्री और सेंसरी टेस्टिंग के लिए 50 खास इंस्ट्रूमेंट होंगे।लैब प्रसादम, खाने की चीज़ों, पानी और कच्चे माल में पेस्टीसाइड के बचे हुए हिस्से, हेवी मेटल, माइक्रोब्स और एंटीबायोटिक्स का एनालिसिस करेगी। इसमें 200 तरह के पेस्टीसाइड के बचे हुए हिस्सों का पता लगाने की कैपेसिटी भी होगी।लैब के ऑपरेशन को मैनेज करने के लिए हेल्थ डिपार्टमेंट और TTD मिलकर लगभग 40 स्टाफ़ मेंबर नियुक्त करेंगे। हेल्थ मिनिस्टर ने ज़ोर देकर कहा कि यह आंध्र प्रदेश के किसी तीर्थस्थल में अपनी तरह की पहली लैब है, जो फ़ूड सेफ़्टी के लिए एक बेंचमार्क सेट कर रही है। उन्होंने बताया कि E-Tongue और E-Nose, जो भारत में बहुत कम मिलते हैं, इंसानी स्वाद और गंध की नकल करते हैं ताकि प्रसाद और खाने की क्वालिटी चेक में बेजोड़ सटीकता सुनिश्चित हो सके।
