एक गिलास रागी जावा 3 गिलास दूध के बराबर है: C.Tarasatyavati

Andhra Pradesh आंध्र प्रदेश : भारतीय लघु धान्य अनुसंधान संस्थान (आईआईएमआर) के निदेशक सी. पोषण के दृष्टिकोण से, तारासत्यवती ने सुझाव दिया कि एक गिलास रागी जावा तीन गिलास दूध के बराबर है और बच्चों को अब से रागी जावा और जोर्ना रोटी खिलाना शुरू कर देना चाहिए। उन्होंने देश में हरित क्रांति के समान एक छोटी अनाज क्रांति लाने की आशा व्यक्त की। उन्होंने कहा कि यदि प्रत्येक व्यक्ति यह सुनिश्चित कर ले कि उसके दैनिक आहार का एक तिहाई हिस्सा छोटे अनाजों से बना हो, तो वह पूरी तरह स्वस्थ हो सकता है। उन्होंने कहा कि केंद्र सरकार देश में सेना को दिए जाने वाले भोजन का 25 प्रतिशत हिस्सा छोटे अनाजों के रूप में इस्तेमाल करती है और यह जागरूकता हर जगह फैलाई जानी चाहिए। रविवार को आईआईएमआर के स्थापना दिवस के अवसर पर उन्होंने 'ईनाडु' से विशेष बातचीत की। सुझाव है कि इन्हें सार्वजनिक वितरण प्रणाली में भी शामिल किया जाना चाहिए। डॉ. तारा सत्यवती ने कहा कि प्रमुख फसलों की तुलना में लघु अनाजों की खेती किसानों के लिए अधिक लाभदायक है। यहां प्रस्तुत हैं साक्षात्कार के कुछ मुख्य अंश.. सूक्ष्म अनाजों के बारे में लोगों में जागरूकता बढ़ रही है। खेती बढ़ रही है. अंतर्राष्ट्रीय लघु अन्न दिवस 2023 के बाद हर कोई इनके महत्व को पहचान रहा है। इनके साथ ही विभिन्न प्रकार के खाद्य उत्पाद उपलब्ध हो रहे हैं। बाजार में भी इनकी खरीद की मांग है। वर्तमान में देश में 18 से 20 मिलियन टन उत्पादन हो रहा है।

किसानों में धीरे-धीरे बदलाव आ रहा है। देश में लघु अनाज की खेती 2022-23 में 13.6 मिलियन हेक्टेयर में की जाती थी, लेकिन अब 13.9 मिलियन हेक्टेयर तक पहुंच गई है। देश में उनकी खेती के लिए अनुकूल परिस्थितियां हैं। बीज उपलब्ध हैं. केंद्र सरकार ने साजा, ज्वार और रागी के लिए समर्थन मूल्य की घोषणा की है। प्रमुख फसलों की तुलना में इन्हें बहुत कम पानी की आवश्यकता होती है। एक किलो चावल उगाने के लिए 2,000 लीटर और गन्ना उगाने के लिए 4,000 लीटर पानी की आवश्यकता होती है, जबकि ज्वार और बाजरा उगाने के लिए केवल 350 लीटर पानी की आवश्यकता होती है। चावल, गेहूं और मक्का जैसी फसलें उच्च तापमान सहन नहीं कर सकतीं। छोटे दाने तीव्र धूप को सहन कर सकते हैं। जलवायु परिवर्तन से निपट सकते हैं। छोटे अनाजों का उपयोग न केवल भोजन के रूप में बल्कि चारे के रूप में भी किया जाता है। जैव ईंधन का उत्पादन भी शुरू हो गया है।

केंद्र सरकार के साथ-साथ छत्तीसगढ़ जैसे कुछ राज्यों ने भी छोटे अनाजों के लिए समर्थन मूल्य की घोषणा की है। लेकिन सिर्फ इतना ही काफी नहीं है। वर्तमान में, उचित बाजार की कमी के कारण किसान अपनी उपज व्यापारियों को कम कीमत पर बेच रहे हैं। उपभोक्ताओं को ये अधिक कीमत पर मिल रहे हैं। केंद्र और राज्य सरकारों को छोटे अनाजों की खरीद शुरू करनी चाहिए। छोटे अनाज उत्पादकों को देश भर के कृषक उत्पादक संघों में शामिल किया जाना चाहिए तथा उन्हें बिक्री और प्रसंस्करण के अवसर प्रदान किए जाने चाहिए। मशीनीकरण की समस्या मुख्य रूप से छोटे अनाजों की खेती में है। अभी तक उचित कटिंग मशीनें नहीं आई हैं।