लाइसेंस नहीं, ज्यादातर कैंटीन एफएसएसएआई के दायरे में आती हैं

खाद्य सुरक्षा मानदंडों के एक बड़े उल्लंघन में, शहर में स्कूलों, कॉलेजों, छात्रावासों और कार्यस्थलों में संचालित अधिकांश कैंटीनों और खाद्य जोड़ों को भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) से किसी लाइसेंस के बिना कारोबार करते पाया गया।

चौंकाने वाला खुलासा तब हुआ जब एफएसएसएआई के अधिकारियों ने नियमित निरीक्षण के तहत शहर के कुछ कॉलेजों का निरीक्षण किया और देखा कि कई कैंटीन आयोजकों ने छात्रों के स्वास्थ्य की कीमत पर खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण के नियमों और विनियमों से समझौता किया। स्कूलों और कॉलेजों में माता-पिता के लिए स्वच्छ और पौष्टिक भोजन हमेशा एक चिंता का विषय रहा है, खाद्य सुरक्षा अधिकारियों के हालिया निष्कर्षों ने भोजन की गुणवत्ता के बारे में एक बड़ी चिंता पैदा कर दी है।

नतीजतन, FSSAI के अधिकारियों ने सभी कॉलेज प्रबंधनों को निरीक्षण करने और यह सुनिश्चित करने के लिए नोटिस दिया है कि कैंटीन आयोजकों के पास लाइसेंस है और वे खाद्य सुरक्षा मानदंडों का सख्ती से पालन करते हैं। अधिकारियों के अनुसार, सभी स्कूलों, कॉलेजों और आवासीय छात्रावासों को अपना व्यवसाय शुरू करने के लिए लाइसेंस के लिए खुद को पंजीकृत करना होगा क्योंकि वे भोजन की पेशकश करते हैं, जो उनके आसपास तैयार किया जा रहा है। हालांकि, पैकेज्ड फूड, बेकरी आइटम्स और कन्फेक्शनरी की बिक्री के लिए एफएसएसएआई लाइसेंस की जरूरत नहीं है।

“कई युवाओं को अपने स्कूल या कॉलेज की कैंटीन में दोपहर का भोजन करते देखना आम है। आवासीय छात्रावासों के लिए, छात्र जो कुछ भी खाते हैं वह कैंटीन से ही आता है। इसलिए, स्वच्छता बनाए रखना और उन्हें पौष्टिक पोषण देना महत्वपूर्ण है और कैंटीन में किसी भी तरह की लापरवाही स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं को जन्म देगी। यह गारंटी देने के लिए कि मानव उपभोग के लिए स्वस्थ, सुरक्षित भोजन की आपूर्ति है, कैंटीन के पास लाइसेंस होना चाहिए ताकि संबंधित अधिकारी नियमित रूप से निरीक्षण करें और उनकी गतिविधियों की निगरानी करें, "एफएसएसएआई के एक वरिष्ठ अधिकारी ने टीएनआईई को बताया।

अधिकारी ने कहा कि एफएसएसएआई मानव उपभोग के लिए सुरक्षित और स्वच्छ भोजन के भंडारण, आयात, वितरण और तैयारी को नियंत्रित करता है। कैंटीन के आयोजकों का मानना है कि वे एफएसएसएआई की जांच के दायरे में नहीं आएंगे। खाद्य व्यवसाय से संबंधित कोई भी चीज, चाहे वह पैक्ड खाद्य पदार्थ बेचना हो या तैयार भोजन, FSSAI लाइसेंस अनिवार्य है। अब तक 15 से अधिक कॉलेजों को नोटिस दिए जा चुके हैं।'