LPG कमी से होटलों में लकड़ी के चूल्हे

Kurnool: AP के कई हिस्सों में कमर्शियल LPG सिलेंडरों की सप्लाई लगभग ठप होने से, कई होटलों और सड़क किनारे खाने की दुकानों को खाना पकाने के पारंपरिक ईंधनों, जैसे कि जलाऊ लकड़ी, का इस्तेमाल करने पर मजबूर होना पड़ा है। मांग में अचानक आई इस तेज़ी के कारण जलाऊ लकड़ी और दूसरे वैकल्पिक ईंधनों की कीमतों में भारी बढ़ोतरी हुई है। अपना कारोबार जारी रखने के लिए, होटल मालिक बड़ी संख्या में जलाऊ लकड़ी के डिपो की ओर दौड़ लगा रहे हैं। बढ़ी हुई मांग का फ़ायदा उठाते हुए, जलाऊ लकड़ी के व्यापारियों ने कीमतें काफ़ी बढ़ा दी हैं। जो जलाऊ लकड़ी पहले लगभग ₹3,300 प्रति टन के हिसाब से मिलती थी, वह अब लगभग ₹4,500 प्रति टन के हिसाब से बिक रही है।

कोई और विकल्प न होने के कारण, कई होटल मालिकों ने लकड़ी से जलने वाले चूल्हों पर खाना बनाना शुरू कर दिया है। इंडस्ट्री से जुड़े सूत्रों ने बताया कि जब तक LPG उपलब्ध थी, तब तक दूसरे ईंधनों की कीमतें स्थिर थीं। खाना पकाने वाली गैस की अचानक कमी ने होटल मालिकों और कारोबारी संस्थानों को जलाऊ लकड़ी, मूंगफली के छिलके, चावल के छिलके (भूसी) और चारकोल जैसे विकल्पों की तलाश करने पर मजबूर कर दिया है। चावल के छिलके और मूंगफली के छिलके जैसी चीज़ों का इस्तेमाल पहले मुख्य रूप से छोटी स्नैक-प्रोसेसिंग यूनिट्स द्वारा किया जाता था, जो भुने हुए चने और मुरमुरे जैसी चीज़ें बनाती थीं। अब होटलों द्वारा इनका बड़े पैमाने पर इस्तेमाल किया जा रहा है, जिससे इनकी कीमतों में भारी बढ़ोतरी हुई है। यह भी पढ़ें - गठबंधन सरकार अल्पसंख्यकों के कल्याण के लिए प्रतिबद्ध है: शिवनाथ। खाना पकाने के ईंधनों में यह बदलाव विशेष रूप से बेंगलुरु-हैदराबाद नेशनल हाईवे पर दिखाई दे रहा है, जो श्री सत्य साई, अनंतपुर और कुरनूल ज़िलों से होकर गुज़रता है। इस हाईवे पर चलने वाले हज़ारों ढाबे, यात्रियों और ट्रांसपोर्टरों की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए वैकल्पिक ईंधनों का इस्तेमाल कर रहे हैं। कुरनूल के एक होटल मालिक ने बताया कि पारंपरिक लकड़ी वाले चूल्हे लगाने के लिए जगह और इंफ्रास्ट्रक्चर की ज़रूरत होती है, जो सभी संस्थानों के लिए मुमकिन नहीं है। खाना पकाने के पारंपरिक ईंधनों की कीमतों में बढ़ोतरी।