तिरुपति में होटल-रेस्टोरेंट LPG संकट के लिए सतर्क

Tirupati: तिरुपति के होटल और रेस्टोरेंट अपने काम में आने वाली रुकावट के लिए तैयारी कर रहे हैं। ऐसा कमर्शियल LPG सिलेंडर की कमी की खबरों के बाद हो रहा है, जो तीर्थ नगरी में ज़्यादातर खाने की जगहों के लिए खाना पकाने का मुख्य फ्यूल है। यह चिंता तब आई है जब वेस्ट एशिया में अमेरिका, इज़राइल और ईरान के बीच चल रहे विवाद की वजह से ग्लोबल एनर्जी मार्केट में उतार-चढ़ाव हो रहा है। सूत्रों ने कहा कि मंदिर शहर में कई जगहों पर अभी LPG का स्टॉक है जो शायद सिर्फ़ एक हफ़्ते तक ही चल पाएगा। अगर जल्द ही नई सप्लाई शुरू नहीं हुई, तो कई रेस्टोरेंट को अपनी सर्विस कम करनी पड़ सकती है या रोकनी पड़ सकती है, या मंदिर शहर आने वाले तीर्थयात्रियों को सर्विस देना जारी रखने के लिए कुछ समय के लिए दूसरे ऑप्शन ढूंढने पड़ सकते हैं।

तिरुपति का हॉस्पिटैलिटी सेक्टर तिरुमाला आने वाले भक्तों की रोज़ाना की आवाजाही में बड़ी भूमिका निभाता है। पहाड़ी मंदिर और बेस शहर में सैकड़ों होटल, रेस्टोरेंट और फास्ट-फूड आउटलेट हैं जो चौबीसों घंटे तीर्थयात्रियों की ज़रूरतें पूरी करते हैं, जिनमें से ज़्यादातर खाना पकाने के लिए पूरी तरह से LPG सिलेंडर पर निर्भर हैं। इंडस्ट्री के प्रतिनिधियों ने कहा कि अकेले तिरुपति शहर में 300 से ज़्यादा रेस्टोरेंट, फास्ट-फूड सेंटर और छोटे खाने की जगहें हैं, जिनमें से कई मुख्य रूप से आने वाले भक्तों को सर्विस देते हैं। एक आम दिन में, शहर में लगभग 80,000 से 90,000 तीर्थयात्री आते हैं, जिससे खाने की सर्विस मिलना तीर्थयात्रियों के इंफ्रास्ट्रक्चर का एक ज़रूरी हिस्सा बन जाता है।

LPG सप्लाई में कथित रुकावट पर चिंता जताते हुए, तिरुपति होटल्स एंड रेस्टोरेंट्स एसोसिएशन (THARA) के सदस्यों ने डिस्ट्रिक्ट कलेक्टर को दखल देने के लिए एक रिप्रेजेंटेशन दिया। एसोसिएशन ने डिस्ट्रिक्ट एडमिनिस्ट्रेशन से कमर्शियल LPG सप्लाई कम करने के कथित कदम पर फिर से सोचने की अपील की, जिसमें कहा गया कि हज़ारों होटल, सड़क किनारे खाने की जगहें और खाने के वेंडर अपने रोज़ाना के कामों के लिए LPG सिलेंडर पर निर्भर हैं। उन्होंने कहा कि लंबे समय तक कोई भी कमी हॉस्पिटैलिटी सेक्टर और भक्तों के लिए खाने की उपलब्धता, दोनों पर असर डाल सकती है।

जहां कुछ बड़े रेस्टोरेंट इलेक्ट्रिक कुकिंग फैसिलिटी, पाइप्ड गैस और LPG स्टोरेज बैंक जैसे विकल्पों से काम चला सकते हैं, वहीं छोटे और मीडियम साइज़ के खाने की जगहें रेगुलर सिलेंडर सप्लाई पर बहुत ज़्यादा निर्भर हैं। उपलब्धता को लेकर अनिश्चितता के कारण, कुछ ने खाना पकाने के दूसरे इंतज़ाम तलाशने शुरू कर दिए हैं। कुछ जगहें कुछ समय के लिए लकड़ी से खाना पकाने या इलेक्ट्रिक किचन इक्विपमेंट पर निर्भर रहने की तैयारी कर रही हैं।

हालांकि, रेस्टोरेंट मालिकों का कहना है कि ऐसे विकल्प लागू करना मुश्किल है। THARA के सेक्रेटरी टी. नितिन चक्रवर्ती ने कहा, “LPG के मुकाबले लकड़ी से खाना पकाने में ज़्यादा समय लगता है और ज़्यादा लोगों की ज़रूरत होती है। खाना समय पर तैयार हो, यह पक्का करने के लिए हमें कम से कम दो से तीन घंटे पहले तैयारी शुरू करनी पड़ती है।” कैटरर्स ने भी मंदिरों के शहर में शादियों के मौसम के ज़ोर पकड़ने पर चिंता जताई है। इंडस्ट्री के प्रतिनिधियों ने कहा कि अभी से जून के बीच तिरुपति और तिरुमाला में 2,000 से ज़्यादा शादियाँ होनी हैं। इन इवेंट्स के लिए बड़े पैमाने पर कैटरिंग का काम काफी हद तक कमर्शियल LPG सिलेंडर पर निर्भर करता है।