खाद्य प्रसंस्करण CIC तिरुपति में शुरू होने के लिए तैयार
तिरुपति: भारतीय प्रौद्योगिकी संस्थान (आईआईटी) तिरुपति में 3 करोड़ रुपये की लागत से स्थापित खाद्य प्रसंस्करण के लिए अत्याधुनिक कॉमन इनक्यूबेशन सेंटर (सीआईसी) का 13 जुलाई को उद्घाटन किया जाएगा। इस सुविधा का औपचारिक शुभारंभ केंद्रीय खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्री चिराग पासवान, आंध्र प्रदेश के उद्योग, वाणिज्य और खाद्य प्रसंस्करण मंत्री टीजी भरत के साथ करेंगे।
यह इनक्यूबेशन सेंटर भारत सरकार के खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय (एमओएफपीआई) के तहत प्रधानमंत्री सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण उद्यमों के औपचारिकीकरण (पीएमएफएमई) योजना के तहत विकसित किया गया है। यह देश भर में स्थापित किए जा रहे 76 ऐसे केंद्रों में से एक है, जिसकी कुल लागत 205.95 करोड़ रुपये है।
आईआईटी तिरुपति स्थित यह केंद्र फलों और सब्जियों के प्रसंस्करण पर केंद्रित है और इसे आईआईटी तिरुपति के निदेशक प्रोफेसर केएन सत्यनारायण के रणनीतिक मार्गदर्शन में, केमिकल इंजीनियरिंग के प्रोफेसर प्रोफेसर केएसएमएस राघव राव के समन्वय में विकसित किया गया है। संकाय और तकनीकी कर्मचारियों के सक्रिय प्रयासों से, अब इस सुविधा का पूर्ण अधिग्रहण, संचालन और संचालन हो चुका है।
वर्तमान में, यह आंध्र प्रदेश में अपनी तरह की एकमात्र सुविधा है। इसका उद्देश्य कृषि उद्यमियों को टमाटर, आम और खट्टे फलों जैसे जल्दी खराब होने वाले उत्पादों को गूदे, जैम और अचार जैसे मूल्यवर्धित उत्पादों में बदलने में सहायता करना है। इस केंद्र के पहले संचालक उद्यमी राजेंद्रनाथ रेड्डी होंगे।
यद्यपि छोटे पैमाने पर उत्पादन पहले ही शुरू हो चुका है, इस सुविधा को एक शोध केंद्र के रूप में भी देखा जा रहा है। यह आईआईटी तिरुपति के रासायनिक अभियांत्रिकी विभाग में खाद्य प्रौद्योगिकी में एमएस और पीएचडी कार्यक्रमों की पढ़ाई कर रहे छात्रों के लिए व्यावहारिक अवसर प्रदान करता है।
यह केंद्र प्रतिदिन 20 टन तक फलों का प्रसंस्करण करने में सक्षम है, जिसमें आम, अंजीर, अमरूद आदि शामिल हैं। इसके प्रसंस्कृत उत्पाद - जूस, गूदा और संरक्षित फल, आईआईटी तिरुपति के इन-हाउस ब्रांड, 'स्वस्थ' के तहत बेचे जाएँगे।
भविष्य में, संस्थान किसानों के लिए बेहतर मूल्य प्राप्ति सुनिश्चित करने हेतु औपचारिक समझौतों के माध्यम से निजी कंपनियों के साथ सहयोग करने की योजना बना रहा है। अपने स्वयं के खाद्य ब्रांड वाले उद्यमियों को भी इस सुविधा का उपयोग करने के लिए प्रोत्साहित और समर्थित किया जाएगा।
