13 जुलाई को IIT तिरुपति में खाद्य प्रसंस्करण केंद्र का शुभारंभ

Tirupati तिरुपति: आईआईटी तिरुपति Tirupati में खाद्य प्रसंस्करण नवाचार का एक नया अध्याय शुरू होने वाला है, जहाँ 13 जुलाई को एक अत्याधुनिक कॉमन इनक्यूबेशन सेंटर (सीआईसी) का औपचारिक उद्घाटन किया जाएगा।आंध्र प्रदेश खाद्य प्रसंस्करण सोसाइटी (एपीएफपीएस) के सहयोग से विकसित इस सुविधा को केंद्रीय खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय की प्रधानमंत्री सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण उद्यमों के औपचारिकीकरण (पीएमएफएमई) योजना के तहत ₹2.60 करोड़ के अनुदान से सहायता प्राप्त है।

केंद्रीय मंत्री चिराग पासवान इस केंद्र का उद्घाटन करेंगे, जिसमें आंध्र प्रदेश के उद्योग मंत्री टी.जी. भरत भी शामिल होंगे। अधिकारियों ने इस पहल को राज्य के लिए अपनी तरह की पहली पहल बताया, जिसका उद्देश्य कृषि क्षेत्र में मूल्यवर्धन को मज़बूत करना और ज़मीनी स्तर पर उद्यमिता को बढ़ावा देना है।आईआईटी तिरुपति परिसर में केमिकल इंजीनियरिंग विभाग के प्रो. के.एस.एम.एस. राघव राव के मार्गदर्शन में विकसित यह केंद्र एक उत्पादन केंद्र और एक व्यावहारिक प्रयोगशाला दोनों के रूप में काम करेगा। यह आम, टमाटर, खट्टे फल और अन्य जल्दी खराब होने वाली किस्मों सहित 20 टन तक फल और सब्जियों के प्रसंस्करण के लिए सुसज्जित है। यहाँ विकसित उत्पादों का विपणन आईआईटी तिरुपति के इन-हाउस लेबल - स्वस्थ के तहत किया जाएगा।

यह सुविधा ₹205.95 करोड़ के कुल निवेश से स्थापित किए जा रहे 76 केंद्रों के राष्ट्रव्यापी नेटवर्क का हिस्सा है। तिरुपति इकाई आंध्र प्रदेश में वर्तमान में संचालित होने वाली एकमात्र इकाई होगी।आईआईटी तिरुपति के एक अधिकारी ने कहा, "हमारा उद्देश्य स्थानीय उद्यमियों का समर्थन करना और उन्हें अत्यधिक जल्दी खराब होने वाली फसलों को बाजार के लिए तैयार उत्पादों, जैसे पल्प, जैम, अचार, पेय पदार्थ और स्नैक बार में बदलने में मदद करना है।"

व्यावसायिक गतिविधियों के अलावा, यह केंद्र खाद्य प्रौद्योगिकी के छात्रों के लिए अनुसंधान और प्रशिक्षण के अवसर प्रदान करेगा। किसानों और खाद्य उद्यमियों के लिए बेहतर बाजार पहुँच सुनिश्चित करने के लिए निजी कंपनियों के साथ सहयोग करने की योजनाएँ चल रही हैं। अधिकारियों ने कहा कि मौजूदा ब्रांड वाले उद्यमी भी इस सुविधा की प्रसंस्करण लाइनों का उपयोग कर सकते हैं, जिससे यह केंद्र नवाचार और व्यवसाय विकास के लिए एक साझा मंच बन जाएगा।