Andhra: भारतीय पाककला संस्थान में पाककला प्रतियोगिता आयोजित
Tirupati: भारतीय पाककला संस्थान (आईसीआई), तिरुपति में शानदार कार्यक्रम ‘पाककला शेरपा चैंपियंस 2024’ पाककला प्रतियोगिता का आयोजन किया।
आईसीआई तिरुपति के प्रिंसिपल डॉ. थिरुलोगचंदर, ताज तिरुपति के जीएम रितेश चौधरी, एसकेएएल इंटरनेशनल, चेन्नई के उपाध्यक्ष एसके कमलेश्वरन, इसके सचिव एसके सुसींद्रन और फॉर्च्यून ग्रैंड रिज, तिरुपति के एचआर निदेशक रंजीत ने इस कार्यक्रम में हिस्सा लिया।
आईसीआई के कुल 57 छात्रों को तीन-तीन की 19 टीमों में बांटा गया था, जिनमें से प्रत्येक अपनी पाककला का प्रदर्शन करने के लिए उत्सुक थी। प्रतियोगिता का निर्णय तीन बाहरी विशेषज्ञों, फॉर्च्यून ग्रैंड रिज के शेफ धनदायुधपानी, फर्ग्यूसन इंस्टीट्यूट ऑफ हायर स्टडीज की प्रभारी निदेशक जयश्री और चेन्नई में अमृता के डीन शेफ एसके मिल्टन थंगासामी ने किया। जजों ने प्रस्तुति, स्वाद और फ्लेवर, तकनीक और कौशल, रचनात्मकता और मौलिकता तथा स्वच्छता और सुरक्षा के आधार पर व्यंजनों का मूल्यांकन किया।
