Milk में मिलावट पहचानने के लिए अवेयरनेस ड्राइव

Vijayawada: राज्य के फ़ूड सेफ़्टी अधिकारियों ने पूरे आंध्र प्रदेश में दूध और दूध से बने प्रोडक्ट्स में मिलावट पहचानने में लोगों की मदद के लिए एक अवेयरनेस ड्राइव शुरू की है। AP फ़ूड सेफ़्टी (इंस्टीट्यूट ऑफ़ प्रिवेंटिव मेडिसिन) के डायरेक्टर नीलकंठ रेड्डी ने मंगलवार को जारी एक बयान में कहा कि एजुकेशनल इंस्टीट्यूशन और पब्लिक जगहों पर पैम्फलेट और बुकलेट बांटे जाएंगे। दूध और उससे बने प्रोडक्ट्स में मिलावट का पता लगाने के आसान तरीकों के बारे में सोशल मीडिया के ज़रिए भी अवेयरनेस फैलाई जाएगी।

उन्होंने कहा कि लोग एक गिलास में 10 ml दूध लेकर, उसमें 10 ml पानी डालकर और उसे हिलाकर यूरिया या डिटर्जेंट की मिलावट का पता लगा सकते हैं। अगर दूध के ऊपर झाग बनता है, तो दूध में मिलावट होने की संभावना है; अगर झाग नहीं बनता है, तो इसका मतलब है कि दूध में मिलावट नहीं है। मक्के के आटे या गाढ़ापन बढ़ाने के लिए इस्तेमाल होने वाले दूसरे स्टार्च वाले पदार्थों की मौजूदगी का पता लगाने के लिए, लोग एक गिलास में दूध के सैंपल में आयोडीन की दो या तीन बूंदें डाल सकते हैं। अगर दूध नीला हो जाता है, तो यह मिलावट का संकेत है। इसी तरह, आलू या शकरकंद के घी में मिलावट का पता कांच के कटोरे में एक चम्मच घी लेकर उसमें आयोडीन सॉल्यूशन की दो या तीन बूंदें डालकर लगाया जा सकता है। अगर रंग नीला हो जाए, तो घी मिलावटी माना जाता है। फूड सेफ्टी अधिकारियों ने लोगों को सलाह दी है कि वे मिलावट के मामलों की रिपोर्ट टोल-फ्री नंबर 18004253857 या IPM हेड ऑफिस में 08645-297245 पर कॉल करके करें ताकि ज़रूरी कार्रवाई की जा सके।