Andhra: तिरुमाला का अन्नप्रसादम प्रतिदिन 1.8 लाख सर्विंग्स तक बढ़ता है

तिरुपति: तिरुमाला की अन्नप्रसादम सेवा का मुख्य मकसद हर भूखे तीर्थयात्री को मुफ़्त भोजन देना है। यह सेवा 1985 में एक छोटी सी पहल के तौर पर शुरू हुई थी, जिसमें रोज़ाना 2,000 लोगों को खाना खिलाया जाता था, और अब यह पूरे पहाड़ी शहर में रोज़ाना लगभग 1.8 लाख लोगों को भोजन उपलब्ध कराती है। तिरुमाला तिरुपति देवस्थानम (TTD) द्वारा चलाई जाने वाली यह सेवा डाइनिंग हॉल, कतार परिसरों और तीर्थयात्री आवास केंद्रों में भक्तों को मुफ़्त भोजन देती है; भीड़-भाड़ वाले दिनों में रोज़ाना तीन लाख से ज़्यादा लोगों को भोजन परोसा जाता है।

श्री वेंकटेश्वर नित्य अन्नदानम योजना 6 अप्रैल, 1985 को तत्कालीन मुख्यमंत्री नंदमुरी तारक रामाराव ने शुरू की थी। 1994 में इसे एक ट्रस्ट में बदल दिया गया और अब यह श्री वेंकटेश्वर अन्नप्रसादम ट्रस्ट के रूप में काम करता है।

ट्रस्ट के पास 2,900 करोड़ रुपये से ज़्यादा की फिक्स्ड डिपॉज़िट है, जो पूरी तरह से भक्तों के दान से बनी है। इन डिपॉज़िट से मिलने वाले ब्याज से रोज़ाना मुफ़्त भोजन बनाने और बांटने का काम चलता है। जनवरी से सितंबर 2026 के बीच तिरुमाला में नौ करोड़ से ज़्यादा लोगों को भोजन परोसा गया।

भोजन की लगातार सप्लाई बनाए रखने के लिए तीन बड़े किचन शिफ्ट में काम करते हैं। मातृश्री तारिगोंडा वेंगामाम्बा अन्नप्रसादम केंद्र रोज़ाना 80,000 से ज़्यादा भक्तों को भोजन परोसता है। इसके मेनू में नाश्ते के लिए उपमा, पोंगल, चटनी और सांभर शामिल हैं, जबकि लंच और डिनर में चावल, करी, वड़ा, सांभर, रसम, छाछ और मीठा पोंगल शामिल होता है।

श्री अक्षय किचन गेहूं रवा और सूजी रवा उपमा, पोंगल, सांभर चावल, दही चावल, टमाटर चावल, सुंडल, दूध, चाय और कॉफी तैयार करता है। तीर्थयात्रियों की भारी भीड़ के दौरान, यह छाछ, बादाम का दूध, बिस्कुट और जूस पैक भी बांटता है। वकुलमाता किचन आवास परिसरों, केंद्रीय स्वागत कार्यालय, रामबगीचा रेस्ट हाउस, अंजद्री निलयम और तीर्थयात्रियों की अन्य सुविधाओं के लिए बड़ी मात्रा में भोजन की सप्लाई करता है।

रोज़ाना इस्तेमाल होने वाली सामग्री की मात्रा इस काम के बड़े पैमाने को दिखाती है। इन रसोईघरों में लगभग 15.8 टन चावल, 3.1 टन सूरजमुखी का तेल, 2.86 टन अरहर दाल, 2.83 टन सूजी रवा और 2.82 टन गेहूं का रवा इस्तेमाल होता है। इनके अलावा चीनी, इमली और मसालों के साथ-साथ लगभग 4,375 नारियल भी इस्तेमाल किए जाते हैं।

अन्नप्रसादम का वितरण सिर्फ़ डाइनिंग हॉल तक ही सीमित नहीं है, बल्कि यह उन भक्तों तक भी पहुँचाया जाता है जो वैकुंठम कतार परिसरों, नारायणगिरि शेड और दूसरी कतारों में दर्शन का इंतज़ार कर रहे होते हैं। इसका मकसद यह पक्का करना है कि दर्शन के लिए अपनी बारी का इंतज़ार करते समय तीर्थयात्री भूखे न रहें।

बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए TTD ने अपनी सुविधाओं का विस्तार किया है। 2024 में शुरू किए गए वकुलमाता सेंट्रलाइज़्ड किचन ने 28 और जगहों पर भोजन वितरण का काम शुरू किया। PAC-5 (जिसे वेंकाद्री निलयम भी कहा जाता है) के डाइनिंग हॉल में एक बार में लगभग 1,500 लोग बैठ सकते हैं। TTD एक ऑटोमेटेड सैटेलाइट किचन बनाने की योजना भी बना रहा है, जो रोज़ाना दो लाख भक्तों के लिए भोजन तैयार कर सके।

दान देने की प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए मातृश्री तारिगोंडा वेंगामम्बा अन्नप्रसादम केंद्र में QR कोड डोनेशन कियोस्क लगाए जा रहे हैं। TTD के 1,000 से ज़्यादा कर्मचारी और श्रीवारी सेवा स्वयंसेवक मिलकर काम करते हैं और सुबह से देर रात तक खाना पकाने, पैक करने, परोसने और बांटने का काम संभालते हैं।