Andhra: बाढ़ के पानी में फंसी पुलासा, एक 800 ग्राम 22,000 रुपये में बिका

KAKINADA काकीनाडा: इस बरसात के मौसम में काकीनाडा ज़िले के यनम और तल्लारेवु और कोनासीमा ज़िले के कुछ स्थानों में बाढ़ के पानी से कई बहुप्रतीक्षित पुलसा मछलियाँ पकड़ी गईं।“पुलसा मछलियाँ चार बार पकड़ी गईं और इन्हें 15,000 रुपये से 22,000 रुपये के बीच बेचा गया। रविवार तड़के, मल्लादी प्रसाद ने भैरवपालम क्षेत्र के पास जाल में फँसा लिया। इसका वज़न 800 ग्राम था। पोन्नमंडा रत्नम नामक महिला ने नीलामी में इस मछली को 22,000 रुपये में खरीदा। हाल ही में, इस मछली को तीन बार जाल में फँसाया गया और इन्हें 15,000 रुपये से 20,000 रुपये के बीच बेचा गया,” रिपोर्टों में कहा गया है।

गौरतलब है कि पिछले कुछ वर्षों से पुलसा मछली की उपलब्धता में भारी गिरावट आई है। 2024 और 2023 में इसे दो या तीन बार जाल में फँसाया गया था।यह एक दुर्लभ व्यंजन है जिसका आनंद तेलंगाना और आंध्र प्रदेश के मछली खाने वाले लोग लेते हैं। लेकिन इसकी उपलब्धता बहुत कम है। विभिन्न कारणों से यह मछली विलुप्त हो रही है।बांग्लादेश, म्यांमार और पश्चिम बंगाल में इस मछली को हिल्सा कहा जाता है। यह बंगाल की खाड़ी से होकर गोदावरी नदी में प्रवेश करती है।

जब हिल्सा मानसून और बाढ़ के मौसम में गोदावरी के जल में पहुँचती है, तो यह समुद्र की धारा के विपरीत दिशा में तैरकर गोदावरी के लाल और कीचड़ भरे पानी में पहुँचती है। फिर इसका रंग बदल जाता है। स्थानीय मछुआरे और गोदावरी क्षेत्र के लोग इसे पुलसा कहते हैं।जब यह प्रजनन के लिए गोदावरी के जल में पहुँचती है, तो इसके शरीर में वसा की मात्रा होती है। इससे इस प्रजाति के मछली खाने वालों को भरपूर प्रोटीन मिलता है।कोटिपल्ली, रावुलापालेम, पसारलापुडी, बोडासाकुरु, यनम, भैरवपालेम, दौलेस्वरम आदि स्थान पुलसा के प्रजनन केंद्र हैं। हालाँकि, प्रजनन से पहले इस मछली को जाल में फँसाया जाता है। यह ज़्यादातर यानम, भ्यारवपालम और समुद्र के आस-पास के इलाकों में मिलती है।

महिलाएँ इस स्वादिष्ट व्यंजन को बड़ी सावधानी से पकाती हैं। वे मछली का सूप बनाकर उसे पूरी रात एक बर्तन में रखती हैं और अगले दिन इसका सेवन करती हैं। इसका स्वाद लाजवाब होता है। इस क्षेत्र के लोग उच्च अधिकारियों, राजनेताओं और अन्य लोगों को खुश करने या उनसे अनुग्रह प्राप्त करने के लिए यह मछली का सूप परोसते हैं। एक प्रचलित कहावत है, "पवित्र वैवाहिक सूत्र (मंगला सूत्र) बेचकर भी पुलासा मछली खरीदनी चाहिए।"