आंध्र प्रदेश खाद्य प्रसंस्करण सोसायटी बढ़िया स्वाद वाले कोको पर ध्यान केंद्रित करेगी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। देश में सबसे बड़े कोको उत्पादकों में से एक के रूप में उभरने के बाद, आंध्र प्रदेश बढ़िया स्वाद वाले कोको की दुनिया में कदम रखकर चॉकलेट की राजधानी बनने की तैयारी कर रहा है। इस पृष्ठभूमि में, आंध्र प्रदेश खाद्य प्रसंस्करण सोसायटी (एपीएफपीएस) बढ़िया स्वाद वाली फलियों के उत्पादन के लिए कोको प्रसंस्करण इकाइयाँ स्थापित करना जिन्हें दुनिया भर में प्रीमियम चॉकलेट निर्माताओं को निर्यात और आपूर्ति किया जा सकता है।

कोको बीन्स के कुल उत्पादन में एपी और केरल का योगदान 75 प्रतिशत है। हरे-भरे गोदावरी जिले कोको का स्वर्ग रहे हैं क्योंकि नारियल के साथ अंतरफसल लगाने से असाधारण परिणाम मिले हैं।

लगभग 40,000 हेक्टेयर में उत्पादित लगभग 11,000 मीट्रिक टन कोको बीन्स के साथ, आंध्र प्रदेश लंबे समय से दुनिया के कुछ सबसे बड़े चॉकलेट निर्माताओं के लिए एक प्रमुख आपूर्तिकर्ता रहा है। प्रमुख कंपनियों के साथ साझेदारी की सहजता और विश्वसनीयता के परिणामस्वरूप कोकोआ बीन्स की कीमत 200-210 रुपये प्रति किलोग्राम पर स्थिर बनी हुई है।

हालाँकि, वैश्विक चॉकलेट परिदृश्य बदल रहा है। स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं और चॉकलेट के शौकीनों की बढ़ती संख्या के कारण दुनिया भर में अच्छी गुणवत्ता वाली चॉकलेट की मांग में तेजी से वृद्धि हुई है। मुख्य घटक जो प्रीमियम चॉकलेट को अलग करता है, वह बढ़िया स्वाद वाला कोको बीन्स है। आंध्र प्रदेश खाद्य प्रसंस्करण सोसायटी के अधिकारियों ने टिप्पणी की, वास्तविक सफलता की कहानी इन कोको बीन्स के हाल ही में एक प्रीमियम वैश्विक ब्रांड में परिवर्तन में निहित है, जो एक आकर्षक बाजार पर कब्जा करता है।

“इन दुर्लभ फलियों का उत्पादन केवल कुछ ही देशों में अनुभवी प्रोसेसरों द्वारा किया जाता है, जो नियमित फलियों की तुलना में कम से कम 30% अतिरिक्त प्रीमियम देते हैं। जैविक रूप से उगाई गई फलियों के लिए प्रीमियम 50% तक बढ़ जाता है,'' अधिकारियों ने समझाया।

एक व्यक्तिगत एलुरु किसान का पायलट प्रोजेक्ट एक शानदार सफलता साबित हुआ क्योंकि प्रधान मंत्री माइक्रो फूड प्रोसेसिंग एंटरप्राइजेज (पीएमएफएमई) योजना के तहत स्थापित उनकी इकाई ने 20 मीट्रिक टन बढ़िया स्वाद वाले कोको बीन्स का उत्पादन किया। अधिकारियों ने बताया कि इकाई ने वित्त वर्ष 2022-23 में परिचालन के उद्घाटन वर्ष में 25% प्रीमियम पर प्रभावशाली 23 मीट्रिक टन बीन्स का निर्यात किया।

जीत से उत्साहित होकर, एपीएफपीएस ने सक्रिय रूप से अधिक किसानों और किसान उत्पादक संगठनों (एफपीओ) को बढ़िया स्वाद वाले कोको उत्पादन में उद्यम करने के लिए प्रोत्साहित करना शुरू कर दिया। क्षेत्र में सूचनात्मक कार्यशालाएं आयोजित करने और पूरी तरह से परिश्रम करने के बाद, कोको स्थापित करने के लिए पांच एफपीओ-द्वारका पाम ऑयलफेड प्रोड्यूसर कंपनी लिमिटेड, चिंतालपुड़ी फेड प्रोड्यूसर कंपनी लिमिटेड, तेगलावंचा-नरसापुरम फेड प्रोड्यूसर कंपनी लिमिटेड, हरिता मिथरा एफपीसी और मैडी अंजनेया एफपीओ- की पहचान की गई है। पीएमएफएमई योजना के तहत प्राथमिक प्रसंस्करण इकाइयाँ।

प्रत्येक चयनित एफपीओ 16 मीट्रिक टन बढ़िया स्वाद वाली फलियों का उत्पादन करने में सक्षम इकाई स्थापित करेगा। बाय-बैक समझौते के तहत, प्रसंस्कृत फलियाँ न्यूनतम 30% प्रीमियम पर खरीदी जाएंगी। ये पांच इकाइयां इस साल अपने भारत-आधारित खरीद भागीदारों के माध्यम से प्रीमियम चॉकलेट निर्माताओं को बढ़िया स्वाद वाली फलियां निर्यात करने के लिए तैयार हैं। इसके अलावा, एपीएफपीएस एपी के कोको बीन्स के लिए अधिक प्रीमियम अनलॉक करने के लिए फ्रांस और बेल्जियम में खरीदारों के साथ प्रत्यक्ष निर्यात चैनल स्थापित करने की दिशा में काम कर रहा है। अंतरराष्ट्रीय प्रसंस्करण मानकों का पालन करके, गोदावरी कोको बीन्स में बेहतरीन स्वाद वाले कोको की दुनिया में एक ताकत बनने की क्षमता है।