Andhra: पवन के विजन ने कडप्पा में भारत के पहले 'स्मार्ट सेंट्रल किचन' को गति दी
कडप्पा: वाईएसआर कडप्पा ज़िले ने पुनर्निर्मित डोक्का सीतम्मा मध्याह्न भोजन योजना के तहत भारत के पहले स्मार्ट सेंट्रल किचन का शुभारंभ किया। कडप्पा शहर के नगरपालिका हाई स्कूल में स्थापित यह सुविधा उपमुख्यमंत्री के. पवन कल्याण के व्यक्तिगत सहयोग और ज़िला कलेक्टर डॉ. चेरुकुरी श्रीधर के नेतृत्व में संभव हो पाई।
यह अत्याधुनिक किचन 12 सरकारी स्कूलों के लगभग 2,200 छात्रों को पौष्टिक, स्वच्छ और स्वादिष्ट भोजन परोसने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इस सुविधा में होटल-स्तरीय बुनियादी ढाँचा, स्वचालित खाना पकाने की प्रणालियाँ, सब्ज़ियाँ काटने और पीसने के लिए समर्पित स्थान, उचित भंडारण और अपशिष्ट प्रबंधन शामिल हैं। किचन के संचालन और भोजन वितरण दोनों की निगरानी के लिए एक मोबाइल ऐप पेश किया गया है, जबकि किचन स्वयं खाद्य अपशिष्ट से उत्पन्न मीथेन गैस पर चलता है।
डॉ. श्रीधर ने बताया कि किचन का निर्माण राज्य के बजट पर अतिरिक्त बोझ डाले बिना किया गया है। उन्होंने कहा, "यह ज़िले भर के स्कूली बच्चों के पोषण में सुधार लाने के हमारे दीर्घकालिक दृष्टिकोण का हिस्सा है। अगले छह महीनों के भीतर, हम इस मॉडल को सभी मंडलों में लागू करने की योजना बना रहे हैं।" प्रत्येक रसोई में 3 किलोवाट बिजली पैदा करने वाली सौर ऊर्जा इकाइयाँ लगाई गई हैं, जिनकी सीसीटीवी और एक केंद्रीकृत नियंत्रण प्रणाली के माध्यम से चौबीसों घंटे निगरानी की जाती है।
कलेक्टर ने कहा कि 24 और 25 जुलाई को सीके दिन्ने और जम्मालामदुगु मंडलों में चार से पाँच और स्मार्ट किचन शुरू किए जाएँगे ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि इन क्षेत्रों के सभी स्कूल इसमें शामिल हों।
इस बदलाव का विचार तब आया जब उपमुख्यमंत्री पवन कल्याण ने 2024 में पहली मेगा अभिभावक-शिक्षक बैठक के दौरान कडप्पा का दौरा किया। स्कूलों में पुरानी, लकड़ी पर आधारित खाना पकाने की विधियों से परेशान होकर, उन्होंने इस प्रणाली को आधुनिक बनाने के लिए व्यक्तिगत रूप से 10 लाख रुपये दान किए। स्मार्ट किचन का निर्माण नए शैक्षणिक वर्ष के लिए समय पर पूरा हो गया।
छात्रों ने इस बदलाव की तुरंत सराहना की है। कक्षा 7 की छात्रा काव्या श्री ने कहा, "यह खाना घर के खाने से ज़्यादा स्वादिष्ट है।" कक्षा 8 के छात्र शेख माहिर ने कहा, "अब हम अच्छी गुणवत्ता वाले चावल और अंडे, रागी माल्ट और मीठे पोंगल जैसी पौष्टिक चीज़ों का भरपूर आनंद लेते हैं।"
शिक्षकों ने भी इस सुधार की सराहना की है। अंग्रेजी शिक्षिका रूथ मैरी ने कहा कि भोजन अब 'शादी की दावत' जैसा लगता है, और बेहतर गुणवत्ता और विविधता के कारण सभी छात्र अब स्कूल में ही खाना पसंद कर रहे हैं। स्कूली शिक्षा में सुधारों का नेतृत्व कर रहे शिक्षा मंत्री नारा लोकेश ने अधिकारियों को पूरे राज्य में स्मार्ट किचन मॉडल का विस्तार करने का निर्देश दिया है। बताया जा रहा है कि मुख्यमंत्री एन चंद्रबाबू नायडू भी इन घटनाक्रमों पर कड़ी नज़र रख रहे हैं, जो सरकारी स्कूलों को मज़बूत बनाने और प्रत्येक छात्र के लिए गुणवत्तापूर्ण शिक्षा और पोषण सुनिश्चित करने के व्यापक प्रयासों का हिस्सा हैं।
