Andhra: 'फ्लेवर्स ऑफ विजाग-स्टार शेफ चैलेंज 2026' विशिष्ट तटीय व्यंजन पेश करता है
विशाखापत्तनम: ‘फ्लेवर्स ऑफ विजाग - स्टार शेफ चैलेंज 2026’ के दूसरे संस्करण में, ‘बेस्ट ट्रेडिशनल सीफूड स्टार्टर्स’ (पारंपरिक समुद्री भोजन स्टार्टर्स) श्रेणी के तहत तीन बेहतरीन व्यंजन चुने गए। इनमें डॉल्फिन होटल का ‘पेड्डा मीसाला रोय्याला कोथिमीरा वेपुडु’, दसपल्ला होटल का ‘पांडुमिर्ची रोय्याला वेपुडु’ और बेस्ट वेस्टर्न प्लस तेज विवान का ‘जलारीपेटा मिरियाला पिथाला पिडुपू’ शामिल रहे।
आंध्र प्रदेश होटल एंड रेस्टोरेंट एसोसिएशन (HRAAP) द्वारा आयोजित इस प्रतियोगिता में आंध्र प्रदेश स्टार होटल्स एसोसिएशन (ASHA) और शेफ्स एसोसिएशन ऑफ तेलंगाना एंड आंध्र (CATA) ने भी सहयोग किया। यह आयोजन शुक्रवार को सन इंटरनेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ टूरिज्म एंड मैनेजमेंट के बीच कैंपस में हुआ। इसमें 16 स्टार होटलों के शेफ ने पारंपरिक समुद्री भोजन (सीफूड) तैयार करके विशाखापत्तनम और आंध्र प्रदेश की समृद्ध पाक-कला विरासत को प्रदर्शित किया।
‘बेस्ट ट्रेडिशनल सीफूड मेन कोर्स’ श्रेणी में, भोगपुरम स्थित सन रे रिसॉर्ट्स के ‘चंदुवा चापा विद आंध्र पोडी अन्नम’ ने पहला पुरस्कार जीता। ग्रीन पार्क होटल का ‘अम्मामा कोब्बारी रोय्याला कुरा, समालु पुलाव’ पहले रनर-अप (उपविजेता) रहा, जबकि SVN लेक पैलेस का ‘भीमुनिपटनम रोय्याला इगुरु’ दूसरे रनर-अप स्थान पर रहा।
इस कार्यक्रम का उद्देश्य विशाखापत्तनम को एक प्रमुख सीफूड पर्यटन स्थल के रूप में बढ़ावा देना था, जिसमें यहाँ के तटीय व्यंजनों, स्थानीय समुद्री भोजन की किस्मों और पारंपरिक खाना पकाने की तकनीकों को उजागर किया गया।
इस अवसर पर संयुक्त कलेक्टर जी. विद्याधारी मुख्य अतिथि के रूप में शामिल हुईं, जबकि विशाखापत्तनम की डिप्टी कलेक्टर और जिला पर्यटन अधिकारी जे. माधवी विशिष्ट अतिथि के रूप में उपस्थित रहीं। हैदराबाद के शेफ जी. यदागरी और चिन्नम राजू ने पाक-कला निर्णायकों (जजों) की भूमिका निभाई।
इस मौके पर बोलते हुए, HRAAP के अध्यक्ष एम.वी. पवन कार्तिक ने विशाखापत्तनम को एक ऐसे गंतव्य के रूप में स्थापित करने पर जोर दिया, जिसे पर्यटक न केवल समुद्र तटों, सुंदर तटरेखा और पर्यटन आकर्षणों के लिए जानें, बल्कि यहाँ के बेहतरीन और प्रामाणिक सीफूड अनुभवों के लिए भी पहचानें। अन्य लोगों के अलावा, HRAAP के सलाहकार एस. प्रशांत, आंध्र प्रदेश टूर्स एंड ट्रैवल्स एसोसिएशन के अध्यक्ष के. विजया मोहन, और सन इंटरनेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ टूरिज्म एंड मैनेजमेंट की कार्यकारी निदेशक आशा जस्ती के साथ-साथ हॉस्पिटैलिटी और टूरिज्म सेक्टर के प्रतिनिधि भी मौजूद थे।
