जीआई टैग के बाद अब पूथारेकुलु को पूरे भारत में उपलब्ध कराने पर ध्यान दें

विजयवाड़ा: आत्रेयपुरम पूथारेकुलु को भौगोलिक संकेत (जीआई) टैग से सम्मानित किए जाने के महीनों बाद, यह व्यंजन जल्द ही देश भर के प्रमुख खुदरा स्टोरों में उपलब्ध होगा। भारत सरकार ने भौगोलिक संकेतक (पंजीकरण और संरक्षण) नियम, 2022 के तहत फरवरी में 'पेपर स्वीट' को जीआई टैग से सम्मानित किया। टैग लोगों को कहीं भी प्रामाणिक आत्रेयपुरम पूथारेकुलु की आसानी से पहचान करने में मदद करेगा।

दिसंबर 2021 में सर आर्थर कॉटन आत्रेयपुरम मैन्युफैक्चरर्स वेलफेयर एसोसिएशन ने जीआई टैग के लिए आवेदन किया था। राज्य में खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र के विकास के लिए नोडल एजेंसी आंध्र प्रदेश फूड प्रोसेसिंग सोसाइटी (एपीएफपीएस) ने फिर क्लस्टर विकसित करने के लिए एसोसिएशन के साथ सहयोग किया।

पूथारेकुलु, जिसे पेपर स्वीट के नाम से भी जाना जाता है, का इतिहास 300 साल पुराना है। पूर्वी गोदावरी जिले के आत्रेयपुरम मंडल में निर्मित, यह मुंह में पिघलने वाली मिठाई परिरक्षक मुक्त है और चावल की चादरों, चीनी या गुड़, देसी घी और सूखे मेवों से बनाई जाती है। कोनासीमा के धान की खेती वाले क्षेत्र से स्थानीय रूप से चावल की खरीद की जाती है। आजकल, स्वीट डिश को चॉकलेट पाउडर की स्टफिंग या यहां तक कि गर्म और मसालेदार विविधताओं के साथ भी अनुकूलित किया जाता है।

जबकि इस तरह के एक व्यंजन की सामग्री सरल है, इसे बनाना एक श्रम-गहन कला है जिसे आत्रेयपुरम में लगभग हर घर में महिलाओं द्वारा महारत हासिल है, जिससे उन्हें मेज पर रोटी लाने का अधिकार मिलता है।