तोरी, रिकोटा और मिर्च स्पेगेटी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 400 ग्राम स्पेगेटी

1 लहसुन की कली, कुचली हुई

250 ग्राम रिकोटा

1 बड़ी तोरी, कद्दूकस की हुई

330 ग्राम चेरी टमाटर, चौथाई टुकड़े

½ नींबू, छिलका निकाला हुआ

2 चम्मच कुटी हुई मिर्च, साथ ही परोसने के लिए अतिरिक्त नमकीन पानी का एक बड़ा पैन उबालें और स्पेगेटी को 9 मिनट तक पकाएं। पानी को छान लें, कुछ चम्मच खाना पकाने का पानी बचाकर रखें, और पैन में वापस डालें।

इस बीच, एक छोटे कटोरे में लहसुन और रिकोटा को अच्छी तरह से पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिलाएँ। पकी हुई स्पेगेटी में हिलाएँ, ज़रूरत पड़ने पर थोड़ा सा बचा हुआ खाना पकाने का पानी मिलाएँ ताकि रिकोटा पास्ता को अच्छी तरह से कोट कर सके।

तोरी, टमाटर, नींबू का छिलका और कुचली हुई मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, फिर परोसने के बर्तनों में बाँट दें, अगर आप चाहें तो अतिरिक्त कुचली हुई मिर्च छिड़क दें।