घर पर ही मिलेगा रेस्टोरेंट जैसा स्वाद, नूडल्स रेसिपी

जब भी कोई झटपट व्यंजन बनाने की बात आती है तो सबसे पहली चीज जो दिमाग में आती है वह है नूडल्स। नूडल्स हर उम्र के लोगों को पसंद होते हैं और इसे घर पर कुछ ही मिनटों में आसानी से बनाया जा सकता है। कई लोगों को रेस्टोरेंट में जाकर भी नूडल्स का आनंद लेते देखा जा सकता है. दरअसल, कई बार घर पर नूडल्स बनाते समय वे चिपचिपे हो जाते हैं, जिससे उनका स्वाद खराब हो जाता है। दरअसल ऐसा नूडल्स बनाते समय कुछ बातों पर ध्यान न देने के कारण होता है। आज हम आपको कुछ ट्रिक्स बताएंगे, जिन्हें अपनाकर आप घर पर ही रेस्टोरेंट जैसे नूडल्स का मजा ले सकते हैं। इन नूडल्स को खाने के बाद हर कोई आपकी तारीफ करेगा और खाने वाले इसका स्वाद कभी नहीं भूलेंगे।

पानी में एक चम्मच तेल डालें - अगर आप रेस्टोरेंट स्टाइल नूडल्स बनाना चाहते हैं तो नूडल्स को तोड़ें नहीं और उन्हें ज्यादा देर तक ऐसे ही रहने दें. इसके बाद एक बर्तन में अच्छी मात्रा में पानी लें और पानी को उबाल लें। इस दौरान पानी में एक चम्मच तेल और थोड़ा सा नमक मिला लें. कुछ देर बाद जब पानी उबलने लगे तो धीरे-धीरे नूडल्स को पानी में डालें। इस दौरान एक बात का ध्यान रखें कि नूडल्स को मध्यम आंच पर ही उबालें, नहीं तो आपको मनचाहा स्वाद नहीं मिलेगा।

डालें और केवल 2-3 मिनट तक उबालें। जब आपको लगे कि नूडल्स लगभग 80 प्रतिशत पक गए हैं तो गैस बंद कर दें। यह नूडल्स को चिपचिपा होने से बचाएगा। - गैस बंद करने के बाद इन नूडल्स को प्लेट की बजाय छलनी में निकाल लीजिए. इससे नूडल्स से अतिरिक्त पानी निकल जाएगा और नूडल्स सूखने में ज्यादा समय नहीं लगेगा. - अब उबले हुए नूडल्स के ऊपर ठंडा पानी डालें. इससे नूडल्स चिपचिपे नहीं होंगे और बनाने में भी बहुत स्वादिष्ट लगेंगे.

ये जरूर करें- नूडल्स को ठंडा करने के बाद एक पैन गर्म करें और उसमें तेल की कुछ बूंदें डालें. - इसके बाद इसमें नूडल्स डालें और अच्छी तरह मिलाने के लिए टॉस करें. इससे आपके नूडल्स चिपचिपे नहीं हो जायेंगे. अब आप नूडल्स में सब्जियां और अन्य सॉस और मसाले डालकर अच्छे से भून सकते हैं. इस तरह आपके नूडल्स पक जाएंगे और उनका स्वाद बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा होगा.