आलू से जुड़े ये टिप्स एंड ट्रिक्स आपको जरूर मालूम होना चाहिए

लाइफस्टाइल: आलू एक ऐसी सब्जी जिसका इस्तेमाल लगभग हर घर में किया जाता है। आलू न सिर्फ स्वाद में अच्छे होते हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। आलू प्रोटीन, कॉम्‍प्‍लेक्‍स कार्बोहाइड्रेट, पोटेशियम, विटामिन-सी, विटामिन बी -6, नियासिन और थियामिन का काफी अच्छा स्रोत है।

आलू की कोई भी सब्जी बहुत आसानी से बन जाती है। यही वजह है कि हम आलू को रोजाना कई तरह से बनाती हैं और अपने आहार में शामिल करते हैं। कहा जाता है कि आलू में स्टार्च ज्यादा होता है, जिसे खाने के बाद बहुत देर तक भूख नहीं लगती। साथ ही, आलू से अलग तरह के स्नैक्स भी बन सकते हैं।

पर आज हम आपको आलू से जुड़े ऐसे हैक्स बता रहे हैं, जिसे शेफ कुणाल कपूर से इंस्टाग्राम पर साझा किया है। तो चलिए आज आपको आलू के कुछ ऐसे ही हैक्स के बारे में बताते हैं, जो सभी को पता होना चाहिए।

आलू खरीदने के हैक्स

आलू खरीदते वक्त इस बात का ध्यान रखें कि यह ऊपर से सॉफ्ट ना हो और ना ही आलू के छिलके खराब ना हो। साथ ही, इस बात का ध्यान रखें कि अंकुरित ना हो, अगर आलू ऊपर से अंकुरित हो रहे हैं तो ऐसे आलू खरीदने से बचें।

कुणाल कपूर के मुताबिक उन आलू को भी ना खरीदें, जो ऊपर से हरे हो रहे हैं। आलू को खरीदते वक्त इन बातों का ध्यान रखें और सख्त आलू खरीदने की कोशिश करें।

आलू को स्टोर करने के हैक्स

आलू को खरीदने के बाद जरूरी है उन्हें सही ढंग से स्टोर किया जाए। बहुत से लोग ऐसा करते हैं कि आलू को खरीदकर पॉलीथीन में लाकर ऐसे ही छोड़ देते हैं। मगर हमें ऐसा नहीं करना चाहिए, क्योंकि प्लास्टिक आलू को खराब करने के काम करते हैं।

तो ऐसा न करें साथ ही आलू को धोकर रखने की गलती न करें। आलू में जितनी नमी रहेगी, वो उतनी जल्दी खराब होगा। साथ ही, आलू को ऐसी जगह पर रखें जहां नमी न आती हो और जगह खुली हुई हो। (आलू करी रेसिपीज)

आलू के छिलके उतारने के हैक्स

सबसे पहले किचन ग्‍लव्‍स लें और हाथों में पहन लें।

अब एक नया बर्तन धोने वाला स्क्रब लें।

अब इस स्क्रब से आलू को रगड़ें।

ऐसा करने पर आलू के छिलके उतरने लगेंगे और आपके हाथ भी खराब नहीं होंगे।

आलू को इस्तेमाल करने के हैक्स

आप आलू की न सिर्फ सब्जी, बल्कि खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं। (मिर्च को इन 3 चीजों से करें कम) जैसे अगर सब्जी में मसाले कम पड़ गए हैं, तो आलू का इस्तेमाल करें। आलू सब्जी से मिर्च या नमक कम करने का काम करता है।

अगर आपकी सब्जी में मसाले ज्यादा पड़ गए हैं, तो सब्जी में एक या दो मैश किए हुए उबले आलू डाल दें। आलू एक्स्ट्रा नमक और मसालों को सोख लेता है जिससे सब्जी का स्वाद माइल्ड हो जाता है।