वीकेंड आप भी जरूर बनाये मटर मखाना करी ,जाने रेसिपी

खाने के शौकीन लोग हर दिन कुछ नया ट्राई करते हैं। लेकिन कई बार ऐसा भी होता है जब इंसान कुछ भी पकाने के बारे में नहीं सोच पाता। ऐसे में मखाने की रेसिपी आपके लिए बेहतर विकल्प हो सकती हैं। दरअसल मखाना वैसे तो सूखे मेवे के तौर पर अपनी पहचान रखता है लेकिन इसकी सब्जी भी आपको दीवाना बना सकती है. जी हां, आज हम बात कर रहे हैं मटर मखाना करी के बारे में। इस सब्जी का स्वाद इतना लाजवाब होता है कि यह बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी बहुत पसंद आती है. यह खाने में जितना स्वादिष्ट होता है उतना ही सेहत के लिए फायदेमंद भी होता है। आप इसे अपने मेहमानों को भी परोस सकते हैं. आइए जानते हैं मार्त मखाना बनाने की आसान रेसिपी.

मटर मखाना करी बनाने के लिए सामग्री

मखाना- 1 कप

उबले मटर - 1 कप

प्याज के टुकड़े - 2-3

टमाटर के टुकड़े - 2-3

हरी मिर्च - 2-3

अदरक के टुकड़े - 1 छोटा चम्मच

लहसुन - 5-6

काजू- 8-10

क्रीम - 1 बड़ा चम्मच

छोटी इलायची - 2

दालचीनी - 1 टुकड़ा

तेजपत्ता - 1

धनिया पाउडर- 1 बड़ा चम्मच

गरम मसाला - 1/2 छोटी चम्मच

जीरा पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच

कश्मीरी लाल मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच

हल्दी - 1/4 छोटी चम्मच

जीरा- 1/2 छोटा चम्मच

साबुत लाल मिर्च - 2-3

कसूरी मेथी - 1 बड़ा चम्मच

नमक - स्वादानुसार

बारीक कटा हरा धनिया - 1 छोटा चम्मच

तेल - 3 बड़े चम्मच

घी - 1 बड़ा चम्मच

मटर मखाना करी कैसे बनाये

स्वादिष्ट मटर मखाना बनाने के लिए सबसे पहले ऊपर दी गई सभी सामग्री तैयार कर लें. - इसके बाद एक पैन में घी लें और उसे गर्म कर लें. घी गरम होने पर मक्खन डाल दीजिए. ध्यान रखें कि इस मखाने को तब तक भूनना है जब तक यह कुरकुरा न हो जाए और इसका रंग न बदल जाए. भूनने के बाद इसे निकाल कर अलग रख लें. - अब इसमें छोटी इलायची, साबुत लाल मिर्च, दालचीनी, तेजपत्ता और प्याज डालकर कुछ मिनट तक भूनें. - इसके बाद इसमें टमाटर और काजू और हरी मिर्च डालकर भूनें. - अब स्वादानुसार नमक डालें. जब मिश्रण तैयार हो जाए तो गैस बंद कर दें और ठंडा होने तक इंतजार करें. - अब सभी मसालों को अलग-अलग लें और उन्हें मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें. अब एक पैन लें और उसमें तेल डालकर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा और तैयार पेस्ट डालकर अच्छे से भून लें. - अब इसमें लाल मिर्च, हल्दी, कश्मीरी लाल मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर डालें. इसके बाद कलछी की सहायता से सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. - जब मिश्रण अच्छे से मिक्स हो जाए तो इसमें उबले हुए मटर डालकर मिलाएं. - इसके बाद कसूरी मेथी, गरम मसाला और मटर डालें. - अब इसमें भुना हुआ मखाना डालकर मिलाएं, थोड़ा पानी डालें और ढककर पकाएं. इसके बाद गैस बंद कर दें. हालाँकि परोसने से पहले हरे धनिये से सजाइये. अब आप इसे रोटी, चावल या नान के साथ परोस सकते हैं.