स्वतंत्रता दिवस के मौके पर आप ट्राई कर सकते है स्वादिष्ट तिरंगा ढोकला

ये है सामग्री

* 1 कप सूजी लें

* 1 कप दही लें

* 1 चम्मच अदरक पेस्ट लें

* 2 चम्मच तेल लें

* नमक स्वादानुसार लें

*1 चम्मच ईनो लें

* जरूरत अनुसार पानी लें

* 1 कप पालक प्यूरी लें

* छोटा चम्मच खाने वाला नारंगी रंग लें

* 2-3 हरी मिर्च लें

* 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर लें

* 1 चम्मच सरसों के दाने लें

* कुछ करी पत्ते लें

* 2 चम्मच चीनी लें

* 1 नींबू का रस

तिरंगा ढोकला बनाने की विधि -

* आप सबसे पहले सूजी, दही, नमक, अदरक का पेस्ट और पानी मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें और फिर इस घोल को आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

* अब इस घोल को 3 अलग-अलग बाउल में डाल लें। पहले आप बाउल के घोल में पालक प्यूरी, हरा धनिया और बारीक कटी हरी मिर्च डालकर सबको मिक्स कर लें।

* दूसरे बाउल में नारंगी रंग और लाल मिर्च डालकर मिक्स कर लें और तीसरे घोल को आप सफेद ही रहने दें।

* फिर ढोकला पैन को तेल से ग्रीज करें। पहला बैटर पैन में डालकर स्टीमर में पका लें। जब ढोकला तैयार हो जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल कर रख लें। इसी तरह आप बाकी दोनों बैटर को भी अलग-अलग बेक कर लें। इन्हें निकाल कर आप तिरंगे के रंग की तरह एक के ऊपर एक रखें।

* तड़के के लिए एक पैन में तेल डालें और जब वह गर्म हो जाएं, तो उसमें सरसों के दाने, कड़ी पत्ते और लंबे आकार में कटी हुई हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक भून लें और उसके बाद इसमें थोड़ा नमक, चीनी और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें। इसमें पानी डालकर एक उबाल आने दें फिर आप गैस बंद कर दें।

* तैयार तड़के को आप ढोकले पर अच्छी तरह डालें और फिर स्लाइस में काट लें। फिर आपका तिरंगा ढोकला तैयार है।