घर पर ही बना सकते हैं ढाबा स्टाइल 'तंदूरी आलू पराठा', वो भी कूकर में

लाइफ स्टाइल : आलू पराठा खाना हर किसी को पसंद होता है और इसका मजा तब और बढ़ जाता है जब बात ढाबे का तंदूरी आलू पराठा हो. लेकिन अब आप इसका आनंद घर पर भी ले सकते हैं. इसलिए आज हम आपके लिए ढाबा स्टाइल 'तंदूरी आलू पराठा' बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जिसे कुकर में बहुत आसानी से बनाया जा सकता है. तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.

आवश्यक सामग्री :

- दो कटोरी गेहूं का आटा

- चार उबले आलू

- दो हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

- एक इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ

- एक बड़ा चम्मच हरा धनिया

- एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- एक चम्मच गरम मसाला

-आधा चम्मच अमचूर पाउडर

- तेल आवश्यकतानुसार

- नमक स्वादानुसार

व्यंजन विधि :

- सबसे पहले एक बाउल में आटा, नमक और थोड़ा सा तेल डालकर अच्छे से मिला लें.

- अब धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें और इसे कुछ देर के लिए ढककर रख दें.

- इसी बीच आलू को छीलकर मैश कर लीजिए.

- अब इसमें हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मैश कर लीजिए.

- पराठा बनाने के लिए अब आटे से एक लोई तोड़ लें और इसे गोल आकार में बेल लें.

- परांठे के बीच में आलू भरें और पोटली बनाकर बंद कर दें.

- बंडल को हल्के हाथों से दोबारा रोल करें।

- मीडियम आंच पर प्रेशर कुकर या कोई गहरे तले का बर्तन गर्म होने के लिए रखें.

- अब अपने हाथों पर पानी लगाएं और परांठे को उठाकर गीली तरफ से कुकर के अंदर चिपका दें.

- जब परांठा बर्तन में अच्छी तरह चिपक जाए तो बर्तन को उल्टा कर दें और आंच धीमी करके इसे पकाएं.

- बर्तन को घुमाते हुए परांठे को चारों तरफ से अच्छी तरह से पकाएं.

- बर्तन को सीधा करके एक प्लेट में निकाल लीजिए.

- इसी तरह बाकी लोइयों से भी आलू पराठा बना लीजिए.

- तंदूरी आलू पराठा तैयार है. चटनी, दही या अचार के साथ परोसें.