व्रत में भी ले सकते हैं चटपटे दही भल्ले का स्वाद, जानें बनाने का तरीका

आवश्यक सामग्री

समा के चावल - 2 कप

साबूदाना - 2 कप

आलू - 3-4 (उबले हुए)

अदरक का टुकड़ा - 1

हरी मिर्च - 2

सेंधा नमक - स्वाद अनुसार

दही - 2 कप

चीनी - 3 चम्मच

जीरा - 1 चम्मच

काली मिर्च - 2 चम्मच

देसी घी - 1 चम्मच

हरा धनिया - 1 कप

बनाने की विधि

- सबसे पहले आप समा के चावल और साबूदाने को अच्छे से बारीक-बारीक मात्रा में पीस लें।

- मिश्रण को एक बर्तन में डालकर धीमी आंच पर भून लें। इसके बाद इसे कुछ देर ठंडा होने के लिए रख दें।

- फिर हरी मिर्च काटें और अदरक कद्दूकस कर लें। दोनों चीजों को साबूदाने के मिश्रण में डालें।

- एक बर्तन में घी डालकर मिश्रण मिलाएं । मिश्रण में थोड़ा सा नमक भी मिला दें।

- इसके बाद मिश्रण में पानी थोड़ा-थोड़ा करके डालें। मिश्रण को बीच-बीच में चलाते रहें। इस बात का ध्यान रखें कि इसमें गांठे न पड़ें।

- सारी चीजों को मिलाने के बाद गैस धीमी कर दें। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो किसी बर्तन में निकाल लें।

- उबले हुए आलू को कद्दूकस कर लें। कद्दूकस करके मिश्रण में मिलाएं।

- इसके बाद मिश्रण से गोलाकार में गोल-गोल गोलियां बना लें।

- एक कढ़ाई में घी डालकर गोलियों को डालकर डीप फ्राई करें।

- डीप फ्राई करने के बाद इन्हें किसी प्लेट में निकाल लें।

- दही को एक बर्तन में अच्छे से डालकर फेंटे । इस दही में सेंधा नमक, काली मिर्च और जीरा पाउडर मिलाएं।

- सारी चीजों को मिक्स करके इसमें भल्ले 5 मिनट के लिए भिगो दें।

- आपके दही भल्ले बनकर तैयार हैं। इमली की मीठी चटनी के साथ इनका स्वाद लें।