बड़ी ही आसानी से तैयार कर सकते हैं पनीर लबाबदार

आम दिन हो या कोई खास मौका पनीर करी देखते ही मुंह में पानी आ जाता है. पनीर से कई तरह की सब्जियां बनाई जाती हैं. पनीर लबाबदार भी उनमें से एक है जो बहुत पसंद किया जाता है. पनीर लबबदार किसी भी खास मौके पर बनाया जा सकता है. पनीर लबदार का स्वाद खाने के स्वाद को बहुत बढ़ा देता है.मलाई के साथ टमाटर और प्याज से बनी ग्रेवी से पनीर लबदार का स्वाद बहुत बढ़ जाता है. पनीर लबदार हर उम्र के लोग खाना पसंद करते हैं. अगर आप भी पनीर लबदार रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं तो आप हमारे बताए तरीके से इसे बड़ी ही आसानी से तैयार कर सकते हैं।

पनीर का पेस्ट बनाने के लिए सामग्री

प्यूरी के लिए

टमाटर कटा हुआ - 2

काजू - 2 टेबल स्पून

लहसुन की कलियां- 2

इलायची - 2

लौंग – 3-4

अदरक - 1 इंच टुकड़ा

नमक - स्वादानुसार

अन्य सामग्री

मलाई/क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच

पनीर क्यूब्स - 1 कप

पनीर कद्दूकस किया हुआ - 2 बड़े चम्मच

प्याज बारीक कटा हुआ- 1

तेज पत्ता - 1

दालचीनी - 1 इंच का टुकड़ा

कसूरी मेथी - 1 छोटा चम्मच

हरी मिर्च - 1

हल्दी - 1/4 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

जीरा पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

गरम मसाला - 1/4 छोटा चम्मच

हरा धनिया - 2-3 टेबल स्पून

मक्खन - 2 छोटे चम्मच

तेल - 2 छोटे चम्मच

पानी - 1 कप

नमक - स्वादानुसार

पनीर कोटेड रेसिपी

पनीर लबदार बनाने के लिए सबसे पहले पनीर के टुकड़े काट लें। - इसके बाद एक बर्तन में एक कप पानी डालकर गर्म करें. इसमें टमाटर, लहसुन और अदरक का एक टुकड़ा डाल दें। - फिर इसमें लौंग, इलायची की फली, काजू और थोड़ा सा नमक डालकर बर्तन को ढककर 10 मिनट तक पकाएं. जब टमाटर अच्छे से नरम हो जाएं तो गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें। - इसके बाद सारी सामग्री को मिक्सर जार में डालकर स्मूद प्यूरी बनाकर एक बर्तन में अलग रख दें.

- अब एक पैन में बटर और तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. मक्खन के पिघलने के बाद इसमें तेजपत्ता, दालचीनी, हरी मिर्च और कसूरी मेथी डालकर भूनें. इसमें बारीक कटा हुआ प्याज कुछ देर के लिए डालें और नरम होने तक पकाएं। - फिर हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और बाकी मसाले डालकर मिक्स करें. जब मसाले से महक आने लगे तो इसमें पहले से तैयार की हुई प्यूरी डालकर कलछी से चलाते हुए मिक्स कर लीजिए.

- अब पैन को ढक दें और प्यूरी को 10 मिनट तक पकने दें. प्यूरी को बीच-बीच में चलाते रहें। - जब प्यूरी तेल छोड़ने लगे तो इसमें 1 कप पानी और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं. प्यूरी में उबाल आने के बाद इसमें पनीर के टुकड़े और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर मिक्स कर दीजिए. - अब पैन को फिर से ढक दें और पनीर लबदार को पकने दें. 5 मिनट तक पकने के बाद गैस बंद कर दें और ऊपर से क्रीम या क्रीम डालकर मिक्स करें.अब पनीर लबदार लगभग तैयार है. इसमें गरम मसाला और हरा धनियां डालकर मिक्स कर दीजिए. अब गरमा गरम पनीर लबदार को रोटी, परांठे या चावल किसी के भी साथ परोसिये. इसे लंच या डिनर में कभी भी खाया जा सकता है.