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लोहड़ी में खासतौर पर तिल से तैयार चीजों का सेवन किया जाता है।
लोहड़ी में खासतौर पर तिल से तैयार चीजों का सेवन किया जाता है। ऐसे में आज हम आपके लिए खास तिल-मावा बर्फी की रेसिपी लेकर आए हैं। इसे आप बनाकर अपने मेहमानों का मुंह मीठा करवा सकती हैं। चलिए जानते हैं इसे बनाने का तरीका...
सामग्री
तिल- 250 ग्राम
मावा (खोया)- 250 ग्राम
चीनी- 300 ग्राम
काजू- 50 ग्राम
विधि
. सबसे पहले तिल साफ करके उसे भारी तले वाली कढ़ाई में सुनहरा भूरा भून लें।
. फिर इसे हल्का ठंडा करके मिक्सी में थोड़ा मोटा पीस लें।
. अब मावा को भूनकर प्लेट में निकाल लें।
. अब कढ़ाही में चीनी और 100 ग्राम पानी मिलाकर इसे लगातार चलाते हुए चाशनी बनाएं।
. अब चाशनी में काजू, मावा और तिल मिलाकर अच्छे से मिलाते हुए पकाएं।
. प्लेट को घी लगाकर चिकना करके इसमें तैयार मिश्रण फैलाएं।
. इसे ठंडा व सेट होने के लिए 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें।
. बाद में इसे अपनी मनपसंद शेप में काट कर सर्व करें।
. बाकी की बर्फी को एयर टाइट कंटेनर में भरकर रख लें।
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Ritisha Jaiswal
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