आप भी बनाये सत्तू का पराठा,यहाँ देखे रेसिपी

चाहे गर्मियों में ठंडक पहुंचाना हो या खून की कमी की स्थिति में हीमोग्लोबिन बढ़ाना हो, सत्तू एक ऐसा सुपर इंग्रीडिएंट है जो हमारी सेहत को कई तरह से फायदा पहुंचाता है। सत्तू की तासीर ठंडी होती है और इसे भुने हुए चनों को पीसकर बनाया जाता है। कई लोग सत्तू को चीनी के साथ खाते हैं तो कई लोग इसका शरबत बड़े चाव से पीते हैं. आपने भी ऐसे स्वाद का आनंद लिया होगा लेकिन क्या आपने कभी सत्तू परांठा खाया है? ज्यादातर लोगों के लिए यह डिश बिल्कुल नई होगी, तो हम आपको बता दें कि आप सत्तू पराठा बहुत आसानी से बनाकर खा सकते हैं. यह बहुत स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है। इन हेल्दी रेसिपीज को न सिर्फ घर के बड़े-बुजुर्ग बल्कि बच्चे भी बड़े चाव से खाएंगे. तो आइए हम आपको बताते हैं सुपर हेल्दी सत्तू पराठा रेसिपी.

सत्तू पराठा बनाने के लिए सामग्री

आटे के लिए

2 कप साबुत गेहूं का आटा

पानी

नमक स्वाद अनुसार

परांठे पकाने के लिए घी या तेल

भरने के लिए

1 कप सत्तू

1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ

2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

2 चम्मच ताजा धनिया

1 चम्मच अजवाइन के बीज

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

नमक स्वाद अनुसार

पानी, आवश्यकतानुसार

1 चम्मच नींबू का रस

सत्तू पराठा रेसिपी

सत्तू पराठा बनाने के लिए एक मिक्सिंग बाउल में सत्तू, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. अब धीरे-धीरे पानी डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आपको एक भुरभुरा मिश्रण न मिल जाए जो एक साथ दबाने पर अपना आकार बनाए रखता है। यह नम होना चाहिए लेकिन बहुत अधिक गीला नहीं होना चाहिए। इस मिश्रण के ऊपर नींबू का रस छिड़कें और अच्छी तरह मिला लें. अब एक बड़े कटोरे में गेहूं का आटा और चुटकी भर नमक डालें और धीरे-धीरे पानी डालते हुए चिकना और नरम आटा गूंथ लें. - इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए. - आटे को बराबर भागों में बांटकर उसकी लोइयां बना लें और इसी तरह सत्तू के मिश्रण को भी भागों में बांट लें. आटे की एक लोई लें और उससे 2-3 इंच के गोले बना लें. रोल आउट। सत्तू की स्टफिंग का एक हिस्सा बीच में रखें और आटे के किनारों को एक साथ लाकर सील कर दें। हल्के से दबा कर चपटा कर लीजिये और भरी हुई लोई पर थोड़ा सा आटा छिड़क कर बड़े गोले (लगभग 6-7 इंच) में बेल लीजिये. एक नॉन-स्टिक तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें और बेले हुए परांठे को उस पर रखें. उसे रख दो। इसे लगभग एक मिनट तक पकाएं जब तक आपको छोटे-छोटे बुलबुले न दिखने लगें। - परांठे को पलटें और दूसरी तरफ भी पकाएं. - पराठे के दोनों तरफ थोड़ा घी या तेल लगाकर सुनहरा होने तक सेंक लें.