आप भी बच्चो के लिए बनाये कुंदा खीर,जानिए रेसिपी

कई लोगों को लंच या डिनर के बाद मीठा खाना पसंद होता है। भोजन के बाद ठंडी और स्वादिष्ट मिठाइयाँ देखकर बच्चे भी खुशी से उछल पड़ते हैं। हालाँकि जब बात ठंडे रेगिस्तान की आती है। ऐसे में लोगों की जुबान पर सबसे पहला नाम आइसक्रीम या ठंडा हलवा का आता है। लेकिन क्या आपने कभी कुंदा खीर रेसिपी का स्वाद चखा है? कुंडनी खीर बनाने की विधि काफी सरल है. इसे फॉलो करके आप रेगिस्तान में कुछ अलग ट्राई कर सकते हैं।

कुंडनी खीर बनाने की रेसिपी एक इंस्टाग्राम यूजर (@foodsandflavorsbyshilpi) ने अपने अकाउंट पर एक वीडियो के जरिए शेयर की है. जिसकी मदद से आप मिनटों में सुपर टेस्टी और लाजवाब डेजर्ट सर्व कर सकते हैं. तो आइए जानते हैं कैसे बनाई जाती है कुंडनी खीर।

कुंदा खीर बनाने के लिए सामग्री

कुंदा खीर बनाने के लिए 1 बड़ा चम्मच घी, ½ कप पानी, 1 लीटर दूध, 1 कटोरी भीगे हुए चावल, 2 रस्क, 1 बड़ा चम्मच मिल्क पाउडर, ½ कप दूध, ½ कप चीनी, 2 इलायची और कुचले हुए बादाम लें. बादाम में आप अपने पसंदीदा ड्राई फ्रूट्स जैसे बादाम, काजू, पिस्ता, चिरौंजी और किशमिश का इस्तेमाल कर सकते हैं.

कुंदा खीर रेसिपी

कुंडनी खीर बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन गर्म करें. - फिर इसमें घी डालकर फैलाएं और थोड़ा सा पानी डालें. - अब एक पैन में दूध डालें और उबलने दें. - दूसरी ओर भीगे हुए चावल को मिक्सर ग्राइंडर में डालें. - इसके बाद इसमें रस्क, मिल्क पाउडर और दूध डालकर पीस लें. ध्यान रखें कि आपको इस मिश्रण का बारीक पेस्ट बनाना है। अब दूध में उबाल आने के बाद इसमें चावल का पेस्ट मिलाकर धीमी आंच पर पकाएं. बीच-बीच में दूध को चलाते रहें. - इसके बाद मिक्सर ग्राइंडर में चीनी और इलायची डालकर पाउडर बना लें और फिर इसे दूध में मिला दें. - अब दूध के मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं और फिर गैस बंद कर दें. - सर्विंग ट्रे में थोड़ा घी लगाएं और दूध का मिश्रण फैलाएं. - अब इसके ऊपर ड्राई फ्रूट्स छिड़कें. - इसके ऊपर फिर से दूध के मिश्रण की एक और परत बिछाएं और बचे हुए ड्राई फ्रूट्स से सजाकर फ्रीजर में रख दें. कुछ घंटों तक ठंडा होने के बाद स्वादिष्ट कुंदा खीर का आनंद लें.