आप भी घर पर बनाये स्वादिष्ट लाल हरी सब्जियां, रेसिपी

लाल साग बनाना सबसे शुभ माना जाता है। छठ के मौके पर लगभग हर घर में लाल साग तैयार किया जाता है। ज्यादातर लोग इसका इस्तेमाल सब्जी के रूप में करते हैं। यह बिल्कुल स्वादिष्ट होता है। यह डिश एक बार में 5 से 6 लोगों के लिए तैयार की जा सकती है.

लाल साग सब्जी बनाने की विधि

लाल साग की सब्जी बनाने के लिए आपको कुछ सामग्री की आवश्यकता होगी। सब्जियों को तैयार करने से पहले उनकी व्यवस्था करें। इसे बनाने में आपको 10-15 मिनट का समय लग सकता है.

1. 3 कप लाल साग

2. 3 सूखी लाल मिर्च

3. 1/4 छोटा चम्मच हींग

4. हल्दी पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच

5. सरसों - 1/4 छोटी चम्मच

6. अमचूर - 1 बड़ा चम्मच

7. जीरा - 1 बड़ा चम्मच

8. तेल - दो चम्मच

9. सफेद तिल - 1 बड़ा चम्मच

10. नमक (अपने स्वादानुसार)

लाल साग की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आपको लाल साग को छांट लेना है और फिर उन्हें अच्छी तरह से धो लेना है। इसके बाद एक कड़ाही में तेल डालकर धीमी आंच पर गर्म करें। इसके बाद तेल में पहले हींग और फिर जीरा और फिर सूखी मिर्च डालें। इन सबको धीमी आंच पर कुछ मिनट के लिए भूनें। हींग, जीरा, राई डाल कर उसमें लाल साग डाल कर सारे मसाले डाल दीजिये. मसाले और लाल साग को अच्छी तरह मिला लें। सारे मसाले डालकर ढककर 4 से 5 मिनिट तक पका लीजिए.

लाल हरी सब्जियों का तड़का लगाना होगा, इससे सब्जी का स्वाद बढ़ जाएगा। तड़के के लिए दूसरे पैन या पैन में तड़का तैयार करें. तड़के के लिए एक कड़ाही में तेल डालकर सूखी लाल मिर्च, राई और तिल डालें। तड़का पक जाने के बाद, तैयार लाल साग डालें। तड़के के बाद आपकी स्वादिष्ट लाल सागौन की सब्जी तैयार है. छठ के अलावा अन्य पूजा में भी लाल जड़ी बूटी का प्रयोग किया जाता है।