राखी पर आप भी बच्चों से लेकर बड़ों को भी खिलाएं महाराष्ट्र की ये खास​ डिश, जानें तरीका

जब आपका मन कुछ स्वादिष्ट खाने का हो और कोई आपके सामने मसाला पाव परोसता है तो मजा ही कुछ और हो जाता है। मसाला पाव महाराष्ट्र का एक प्रसिद्ध व्यंजन है, जिसका स्वाद लाजवाब होता है और हर उम्र के लोग इसे पसंद करते हैं। स्ट्रीट फूड के तौर पर मशहूर मसाला पाव को अक्सर घर पर ही पकाया और खाया जाता है। इस डिश को आप नाश्ते में भी बना सकते हैं. अगर आप रोज एक जैसा नाश्ता खाकर थक चुके हैं और स्वादिष्ट और मसालेदार नाश्ता करना चाहते हैं तो मसाला पाव एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। मसाला पाव खाने की डिश पाव भाजी की तरह ही तैयार की जाती है, सिवाय इसके कि इसे पाव के अंदर स्टफिंग के रूप में परोसा जाता है। मसाला पाव कई तरह से बनाया जा सकता है. इसे बनाना बहुत मुश्किल नहीं है। आइए जानते हैं मसाला पाव बनाने की आसान रेसिपी।

मसाला पाव के लिए सामग्री

पाव - 6 पीस

छोटा प्याज - 2

टमाटर - 2

मक्खन - 2 बड़े चम्मच

लहसुन - 3-4 लौंग

अदरक का पेस्ट - 1/2 छोटा चम्मच

हल्दी - 1/4 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

पावभाजी मसाला - 2 बड़े चम्मच

हरी मिर्च - 2

शिमला मिर्च - 1/2

कसूरी मेथी - 1 बड़ा चम्मच

हरा धनिया - 3 बड़े चम्मच

नींबू - 1

नमक - स्वादानुसार

मसाला पावड़ी बनाने की विधि

मसाला पाव बनाने के लिए सबसे पहले प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च और लहसुन को बारीक काट लें। अब एक पैन लें और उसमें 1 टेबल स्पून मक्खन डालकर धीमी आंच पर गर्म करें। - बटर के पिघलने पर इसमें कसूरी मेथी लहसुन और अदरक का पेस्ट डालकर भूनें. थोड़ी देर बाद जब मसाले की महक आने लगे तो इसमें बारीक कटा प्याज डालकर भूनें. जब प्याज नरम और सुनहरा हो जाए तो शिमला मिर्च डालें।

अब इस मिश्रण को 1-2 मिनिट तक भूनें. - इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, पावभाजी मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं. जब मसाले से महक आने लगे तब कटे हुए टमाटर डालें और टमाटर को अच्छे से मैश होने तक भूनें। - इसके बाद मसाले में नींबू का रस और धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें. इस तरह भाजी बनकर तैयार हो जाएगी. इसे मक्खन, पावभाजी मसाला से गार्निश करें।

अब एक नॉन स्टिक पैन लें और उसमें थोड़ा सा मक्खन डालकर गर्म करें। इसके बाद पाव के दो टुकड़े लें और तवे पर दोनों तरफ से थोड़ा सा फ्राई करें। इसके बाद पाव को अपने हाथ में लें और उस पर तैयार भाजी मसाला को अच्छे से फैला दें. इसके साथ ही इसके ऊपर बारीक कटा प्याज और हरा धनियां डाल कर दूसरे पाव से ढक दें. आपका स्वादिष्ट मसाला पाव तैयार है. इसी तरह बचे हुए पाव से मसाला पाव बना कर सर्व करें.