आप रोज़ Healthy Foods खा रहे हैं लेकिन इन ज़रूरी बातों का क्या?

Lifestyle जीवनशैली: आजकल, हममें से कई लोग सेहत का ध्यान रखते हुए पौष्टिक खाना और हर्बल चाय ले रहे हैं। माना जाता है कि इन्हें लेने से न सिर्फ हमारी फिजिकल हेल्थ बेहतर होगी बल्कि भविष्य में होने वाली हेल्थ प्रॉब्लम से भी बचाव होगा। इतना अच्छा खाना खाने के बावजूद, कई लोग हेल्थ प्रॉब्लम और हेल्थ प्रॉब्लम से जूझ रहे हैं। डॉक्टर्स का कहना है कि इसका कारण खाने का समय, खाने की क्वांटिटी, हम इसे कितनी बार खाते हैं और किस रूप में लेते हैं, इस पर निर्भर करता है। ये सभी फैक्टर्स यह भी तय करते हैं कि हम जो खाना खा रहे हैं वह हमारी हेल्थ के लिए अच्छा है या नुकसानदायक। इसलिए, हमें सही खाना खाते समय इन सभी फैक्टर्स पर ध्यान देना चाहिए। डॉक्टर्स कुछ खास फूड्स को खाने का सही तरीका बताते हैं जो हमारी हेल्थ के लिए अच्छे होते हैं।

ग्रीन टी..

हममें से कई लोग वज़न कम करने के लिए ग्रीन टी पीते हैं। आप दिन में 1 से 3 कप ग्रीन टी पी सकते हैं। हालांकि, इस ग्रीन टी को खाने से पहले पीना चाहिए, खाने के साथ नहीं। हम जो खाना खाते हैं और उसका टेम्परेचर ग्रीन टी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स पर असर डालता है। साथ ही, खाने के बाद ग्रीन टी पीने से हमारा शरीर खाए गए खाने में मौजूद आयरन को ठीक से एब्जॉर्ब नहीं कर पाता है। साथ ही, खाली पेट ग्रीन टी पीने से कुछ लोगों को जी मिचलाने की समस्या हो सकती है। इसलिए, इसे ज़्यादा मात्रा में न पीना ही बेहतर है। रोज़ाना मुट्ठी भर या 20 से 30 ग्राम नट्स ही खाने चाहिए। नट्स खाने से फाइबर, अच्छे फैट और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स मिलते हैं। इन्हें कम मात्रा में खाने से दिल की सेहत बेहतर हो सकती है। बाज़ार में हमें मसालेदार नट्स, चॉकलेट-कोटेड नट्स और नमकीन नट्स ज़्यादा मिल रहे हैं। इन्हें खाने से हमारी सेहत को फ़ायदे से ज़्यादा नुकसान हो सकता है। इसलिए, बिना फ़्लेवर वाले और कम मात्रा में नट्स खाना बेहतर है।

अनाज..

कम पॉलिश किए हुए ओट्स, ब्राउन राइस और बाजरा खाना हमारी सेहत के लिए बहुत अच्छा है। इनमें मौजूद फाइबर आंतों की सेहत को अच्छा रखने में मदद करता है। इन्हें खाने से दिल की सेहत बेहतर होती है। हालांकि, ब्राउन ब्रेड और मल्टी-ग्रेन ब्रेड खाते समय सावधान रहना चाहिए। ये मैदे से बनते हैं और इनमें कैरामल कलर मिलाए जाते हैं। इसलिए, साबुत अनाज से बनी चीज़ें खाते समय सावधान रहना चाहिए। दही में प्रोबायोटिक्स भरपूर होते हैं। इसे खाने से पाचन बेहतर होता है। पाचन तंत्र ठीक रहता है। शरीर का मेटाबॉलिज़्म बढ़ता है। लेकिन, बाज़ार में हमें दही में चीनी मिला हुआ मिलता है। चीनी की वजह से इसमें कैलोरी ज़्यादा होती है। इसलिए, घर पर बना सादा दही खाना सेहत के लिए फ़ायदेमंद होता है।

फ़्रूट जूस..

फ़्रूट हमारी सेहत के लिए बहुत अच्छे होते हैं। इनमें फ़ाइबर के साथ-साथ माइक्रोन्यूट्रिएंट्स भी होते हैं। इन्हें खाने से शरीर का वज़न कंट्रोल रहता है। स्किन और दांतों की सेहत बेहतर होती है। लेकिन, यह फ़ायदा हमें तभी मिलता है जब हम सीधे फल चबाकर खाते हैं। बहुत से लोग बाज़ार में मिलने वाले फ्रूट जूस पीते हैं। इनमें चीनी के साथ-साथ प्रिज़र्वेटिव भी होते हैं। इन्हें पीने से पेट भरा हुआ महसूस नहीं होता। एक्स्ट्रा कैलोरी आती-जाती रहती हैं। इसलिए, बेहतर है कि फ्रूट जूस न पिएं। हरी सब्ज़ियों को हल्का पकाना बेहतर है। ज़्यादा पकाने से उनमें मौजूद माइक्रोन्यूट्रिएंट्स खत्म हो जाते हैं। इसलिए, उन्हें हल्का पकाकर खाना बेहतर है। उन्हें सलाद के रूप में खाना भी बेहतर है। इसी तरह, कुछ हरी सब्ज़ियों में ऑक्सालेट होता है। इनका ज़्यादा सेवन करने से किडनी स्टोन हो सकता है। इसलिए, हरी सब्ज़ियों को हल्का पकाकर और कम मात्रा में खाना सबसे अच्छा है।

इसलिए, हालांकि हम जो खाना खाते हैं वह अच्छा होता है, लेकिन उसे खाने का समय, मात्रा और तरीका भी हमारी सेहत पर असर डालता है, इसलिए डॉक्टर हमें अपनी खाने की आदतों को बदलने की सलाह दे रहे हैं।