फसाई के इन तरीकों की मदद से पहचानें, कुकिंग ऑयल शुद्ध है या मिलावटी

लाइफस्टाइल: आजकल शुद्ध चीजों का मिल पाना मुश्किल है। सरकार और दूसरी प्राइवेट कंपनियां हैं जो खाद्य पदार्थों के मिलावट को रोकने के लिए प्रयास करते रहती हैं। हालही में कुछ दिनों पहले FSSAI ने कुछ तरीके बताए हैं, जिसकी मदद से आप तेल के मिलावट को पहचान पाएंगे। खाद्य पदार्थों में मिलावट ऐसे होते हैं जिन्हें आप खुली आंखों से नहीं देख सकते। चाहे बात लाल मिर्च पाउडर की हो या घी की आजकल के अधिकतर चीजों को व्यापारी मिलावटी कर बेचते हैं, ताकि वे ज्यादा मुनाफा कमा सके। आमतौर पर रसोई में उपयोग होने वाली बहुत सी चीजों में मिलावट हो सकती है, इसलिए आज हम आपको तेल के मिलावट को पहचानने के कुछ तरीके बताएंगे।

कैसे करें तेल में मिलावट का पहचान

एक टेस्ट्यूब में 1 एमएल तेल लें।

अब तेल में डिस्टिल्ड वाटर डालकर मिक्स करें।

डिस्टिल्ड वॉटर और तेल को अच्छे से मिक्स करें।

अब इस तेल को दूसरे टेस्ट्यूब में लें और उसमें 2 एमएल तक concentrated HCL मिक्स करें।

दोनों को अच्छे से मिक्स करें।

कैसे पहचान तेल में मिलावट है कि नहीं

मिक्स करने के बाद यदि ट्यूब में किसी प्रकार का दूसरा रंग नहीं बनताहै, तो वह तेल शुद्ध है। उसमें किसी प्रकार का मिलावट नहीं है।

वहीं यदि ट्यूब के ऊपरी भाग में तेल लाल रंग हो जाए, तो तेल मिलावट है। जैसा की वीडियो में आप देख सकते हैं।

बटर से भी जांच सकते हैं तेल में मिलावट है या नहीं

ट्राई-ऑर्थो-क्रेसिल-फॉस्फेट (TOCP) एक ऑर्गेनोफॉस्फोरस पदार्थ है, जो कि एक जहरीला पदार्थ है। इसका सेवन स्वास्थ्य के लिए ठीक नहीं है। तेल में इसके मिलावट का पता आप आसानी से बिना किसी केमिकल के घर पर लगा सकती हैं। इसके लिए आपको करना कुछ नहीं है बस एक कटोरे में 2-3 मिलीलीटर तेल लें और उसमें एक चम्मच पीला बटर (बटर का उपयोग) लेकर तेल में मिक्स करें। मिक्स करने पर यदि तेल का रंग न बदले तो समझ जाना तेल में मिलावट नहीं है। यदि तेल का यह मिश्रण लाल रंग का हो जाए तो उसमें मिलावट है और इसका सेवन करने से बचना चाहिए।

नारियल में मिलावट का पता कैसे लगाएं

नारियल तेल में मिलावट होने का पता लगाने के लिए करना कुछ नहीं है, नारियल तेल (नारियल तेल कैसे बनाएं) को एक ट्रांसपेरेंट बर्तन में रखें और फ्रीज में जमने के लिए रखें। यदि तेल में किसी प्रकार का मिलावट नहीं होगा तो वह पूरी तरह से जम जाएगा। वहीं यदि तेल में मिलावट होता है, तो नारियल तेल तो जम जाएगा और मिलावटी भाग तेल के ऊपर में एक परत की तरह रहेगा जो नहीं जमेगा।