सर्दियों के साथी: गोंद के लड्डू

तैयारी का समय: 45 मिनट

बनाने का समय: 30 मिनट

सर्विंग साइज़: 5-6

सामग्री

250 ग्राम गोंद

200 ग्राम सूखा नारियल, कद्दूकस किया हुआ

250 ग्राम गुड़, कद्दूकस किया हुआ

200 ग्राम देसी घी

100 ग्राम काजू

100 ग्राम बदाम

50 ग्राम खसखस के दानें

1 टीस्पून इलायची पाउडर

1 टीस्पून जायफल पाउडर

1 चुटकी नमक

विधि

कद्दूकस किए गए नारियल को धीमी आंच पर अच्छी तरह से भूनें.

अब सूखे मेवों को भी पैन में डालकर हल्का भून लें और एक प्लेट में निकाल कर रख दें.

खसखस को भी भून कर रख लें.

मीडियम फ़्लेम पर एक गहरे तेले वाले पैन में 200 ग्राम देसी घी डालकर गर्म करें.

घी के गर्म होने के बाद आंच धीमी कर दें और उसमें थोड़ा-थोड़ा गोंद डालकर उसके फूलने तक अच्छी तरह से तलें.

गोंद को निकालकर एक प्लेट में रख दें.

अब सभी काजू-बादाम को ग्राइंड कर लें.

गोंद को भी थोड़ा-थोड़ा डालकर बारीक़ पीस लें.

अब एक बड़े बाउल मेवे, गोंद, खसखस, जायफल पाउडर, इलायची पाउडर, एक चुटकी नमक, गुड़ और दो टेबलस्पून देसी घी को डालकर अच्छी तरह से मिलाएं.

10.अब इससे लड्डू बांध लें.

लड्डू जब ठंडा हो जाए तो उसे एयरटाइट कंटेनर में बंद करके रख दें.

इसे आप बिना फ्रिज के भी महीनों तक स्टोर कर सकते हैं.