गर्मी में रोज़ पिएंगे आम का पन्ना लू! शरीर ,हाइड्रेट, रेसिपी

रामी के मौसम में आम का पन्ना पीने का मजा ही अलग है. अब गर्मी ने अपनी प्रचंडता बढ़ा दी है तो लू लगने का खतरा भी बढ़ गया है। फ्लू से बचाव का सबसे अच्छा तरीका है आम की पत्तियों का सेवन। कच्चे आम यानी कढ़ी से बना पन्ना न सिर्फ स्वाद से भरपूर होता है बल्कि यह शरीर के लिए कई तरह से फायदेमंद भी होता है. कच्चे आम के पत्ते पीने से शरीर हाइड्रेट रहता है और हीट स्ट्रोक का खतरा कम हो जाता है। इतना ही नहीं कब्ज के लिए भी फायदेमंद आम आंखों के लिए भी फायदेमंद होता है।

आम का पन्ना होता है काफी स्वादिष्ट होता है, यही वजह है कि बच्चे से लेकर बड़े तक इसे चाव से पीते हैं। आम का पन्ना बनाना बहुत ही आसान है और यह बहुत ही कम समय में बनकर तैयार हो जाता है. अगर आप इस देसी हेल्दी ड्रिंक को घर पर बनाना चाहते हैं तो इसे बेहद आसान तरीके से तैयार कर सकते हैं।

आम का पन्ना बनाने के लिए सामग्री

कच्चा आम (कारी) - 4-5

जीरा पाउडर (भुना हुआ) - 2 छोटे चम्मच

काला नमक - 3 छोटे चम्मच

काली मिर्च पाउडर - 1 चुटकी

गुड़/चीनी - 6 टेबल स्पून (स्वादानुसार)

पुदीने के पत्ते - 1 बड़ा चम्मच

बर्फ के टुकड़े - 4-5

नमक - स्वादानुसार

आम का पन्ना बनाने की विधि

स्वाद और पोषक तत्वों से भरपूर पन्ना बनाने के लिए सबसे पहले कच्चे आम (कारी) लें और उन्हें पानी से धो लें और फिर उन्हें सूती कपड़े से पोंछ लें। - इसके बाद कच्चे आमों को प्रेशर कुकर में डाल दें और आवश्यकतानुसार पानी डालकर कुकर का ढक्कन लगाकर 4-5 सीटी आने तक पकने दें. - अब गैस बंद कर दें और कुकर के ठंडा होने का इंतजार करें. कुकर का प्रेशर पूरी तरह खत्म होने पर ढक्कन खोलिये और उबली हुई सब्जी को किसी बर्तन में निकाल कर रख लीजिये.

तरी के ठंडा होने पर ऊपर से छीलकर कच्चे आम का गूदा किसी बर्तन में डालिये और बीजों को मसल कर गूदा अलग कर लीजिये. - अब बर्तन में आधा कप पानी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें. - इसके बाद इसमें काली मिर्च पाउडर, काला नमक, गुड़/चीनी और जीरा पाउडर डालकर मिलाएं. - अब इस मिश्रण को मिक्सर जार में डालें, आवश्यकतानुसार पानी डालकर पीस लें.

- जब आम का पन्ना तैयार हो जाए तो इसे सर्विंग ग्लास में डालकर एक-दो बर्फ के क्यूब डालकर सर्व करें. आप चाहें तो तैयार आम पन्ना को परोसने से पहले 15 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख सकते हैं। सर्दी-जुकाम आम का पन्ना पूरे शरीर में ताजगी से भर देगा।

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