लोगों को Liver Cirrhosis क्यों होता है, इसके क्या कारण हैं, किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए
Lifestyle जीवनशैली: लिवर सिरोसिस एक पुरानी बीमारी है जिसमें हेल्दी लिवर टिशू धीरे-धीरे निशान बन जाते हैं। यह लंबे समय तक लिवर में सूजन की वजह से होता है। शराब पीना, मोटापा या इन्फेक्शन इसके मुख्य कारण हैं। यह एल्कोहॉलिक फैटी लिवर डिज़ीज़ और नॉन-एल्कोहॉलिक फैटी लिवर डिज़ीज़ दोनों की वजह से हो सकता है। फैटी लिवर को आमतौर पर ठीक किया जा सकता है, लेकिन सिरोसिस से होने वाला नुकसान अक्सर हमेशा के लिए होता है। हालांकि, अगर जल्दी पता चल जाए, तो इसे डाइट और एक्सरसाइज़ में बदलाव करके कंट्रोल किया जा सकता है। हेल्दी डाइट के साथ-साथ कुछ खाने की चीज़ों से पूरी तरह बचना ज़रूरी है। ये लिवर पर ज़्यादा दबाव डाल सकते हैं और हालत को और खराब कर सकते हैं।
नमक कम करें..
सबसे पहले, ज़्यादा नमक (सोडियम) वाली खाने की चीज़ों से बचना चाहिए। ज़्यादा सोडियम लेने से शरीर में पानी जमा हो जाता है। इससे पेट में पानी जमा होना (जलोदर) और पैरों में सूजन जैसी समस्याएं बढ़ जाती हैं। टिन के सूप, चिप्स, नमकीन, अचार, इंस्टेंट नूडल्स और बाहर के खाने में नमक ज़्यादा होता है। हर दिन 1500-2000 mg से ज़्यादा सोडियम लेना खतरनाक है। शराब पर भी पूरी तरह बैन लगा देना चाहिए। थोड़ी सी मात्रा में भी पीने से लिवर में बचे हुए हेल्दी सेल्स को नुकसान हो सकता है। इससे फाइब्रोसिस तेज़ी से बढ़ सकता है और शरीर में टॉक्सिन जमा हो सकते हैं। एक बार पीने से भी अमोनिया का लेवल बढ़ सकता है, जिससे थकान और कन्फ्यूजन हो सकता है। इसलिए, शराब पीना पूरी तरह से बंद करना ज़रूरी है।
मीट भी..
इसी तरह, प्रोसेस्ड और फ्राइड फूड्स भी नुकसानदायक होते हैं। फ्रेंच फ्राइज़, पकौड़े, समोसे और बर्गर जैसे फूड्स में ट्रांस फैट और प्रिजर्वेटिव्स ज़्यादा होते हैं। इनसे लिवर में फैट जमा होता है और सूजन बढ़ती है। बार-बार तले हुए तेल में मौजूद फ्री रेडिकल्स लिवर सेल्स को नुकसान पहुंचाते हैं। इसलिए स्टीम्ड, उबले हुए या कम तेल वाले डिशेज़ खाना बेहतर है। रेड मीट (मटन) और प्रोसेस्ड मीट भी कम खाना चाहिए। बीफ, मटन, पोर्क, सॉसेज और सलामी जैसे फूड्स पचाने में मुश्किल होते हैं। इनमें सैचुरेटेड फैट और कोलेस्ट्रॉल ज़्यादा होता है और ये लिवर पर स्ट्रेस बढ़ाते हैं। इसके बजाय, दाल, टोफू और अंडे की सफेदी जैसे हल्के प्रोटीन सोर्स अच्छे होते हैं। कच्चा या अधपका खाना भी खतरनाक होता है। सिरोसिस वाले लोगों का इम्यून सिस्टम कमज़ोर होता है। इसलिए कच्चे सीफ़ूड, सुशी, अधपके अंडे, स्प्राउट्स वगैरह से इंफ़ेक्शन का खतरा रहता है। इनसे गंभीर समस्याएँ हो सकती हैं। इसलिए हर चीज़ को अच्छे से पकाकर खाना चाहिए।
इनमें चीनी ज़्यादा थी..
ज़्यादा चीनी वाली खाने की चीज़ें भी कम खानी चाहिए। सोडा, मिठाई, पेस्ट्री और मैदा से बनी चीज़ें ब्लड शुगर लेवल बढ़ाती हैं। इससे इंसुलिन रेजिस्टेंस बढ़ता है और फैटी लिवर की समस्या और बढ़ जाती है। ज़्यादा फ्रुक्टोज़ वाली चीज़ें लिवर सेल्स के लिए नुकसानदायक होती हैं। इसलिए, नैचुरल फल कम मात्रा में ही खाने चाहिए। साथ ही, ज़्यादा फैट वाले डेयरी प्रोडक्ट और अनहेल्दी फैट से बचना चाहिए। पूरा दूध, मक्खन, घी और क्रीमी चीज़ में सैचुरेटेड फैट ज़्यादा होता है। ये लिवर के काम को नुकसान पहुँचा सकते हैं। बेहतर है कि पाम ऑयल और नारियल तेल का इस्तेमाल कम करें और स्किम्ड मिल्क या कम फैट वाले ऑप्शन चुनें। लिवर सिरोसिस वाले लोगों को अपनी डाइट पर खास ध्यान देना चाहिए। एक्सपर्ट्स का कहना है कि सही खान-पान, कंट्रोल और हेल्दी लाइफस्टाइल से इस बीमारी को कंट्रोल में रखा जा सकता है।
