बासी रोटी क्यों है सबसे पौष्टिक Breakfast विकल्प?

Lifetyle.लाइफस्टाइल: बासी रोटी नाश्ते के विकल्प के रूप में- आज के ट्रेंडी डाइट और सुपरफूड की दुनिया में, हम अक्सर अपने पूर्वजों को पोषित करने वाली सरल लेकिन पौष्टिक प्रथाओं को नजरअंदाज कर देते हैं। ऐसा ही एक भुला दिया गया रत्न विनम्र बासी रोटी या बासी रोटी है जो कई भारतीय घरों में पीढ़ियों से नाश्ते का मुख्य विकल्प रहा है। अब, इस कम आंकी गई परंपरा पर पुनर्विचार करने और इसे अपनी सुबह की दिनचर्या में फिर से शामिल करने का समय आ गया है। बासी रोटी न केवल एक किफायती विकल्प है बल्कि स्वास्थ्य लाभों का खजाना है। जो कोई भी अपने दिन की स्वस्थ शुरुआत करना चाहता है, उसके लिए बासी रोटी परंपरा, स्वास्थ्य और स्थिरता का सही संतुलन प्रदान करती है। जागरण इंग्लिश के साथ बातचीत में, न्यूट्रिशनिस्ट और योग विशेषज्ञ डॉ. हंसाजी योगेंद्र ने बासी या बासी रोटियों के पौष्टिक मूल्य का खुलासा किया।

विशेषज्ञ द्वारा दावा किए गए नाश्ते के विकल्प के रूप में बासी रोटी चुनने के पांच सबसे अच्छे कारण यहां दिए गए हैं। नाश्ते में बासी रोटी खाने के पाँच कारण- ऊर्जा बढ़ाएँ बासी रोटी को रात भर छोड़ देने पर, रोटी में नमी की मात्रा कम हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप यह एक ठोस बनावट प्राप्त करती है जो जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होती है। ये धीरे-धीरे पचने वाले कार्बोहाइड्रेट धीरे-धीरे ऊर्जा प्रदान करते हैं। बासी रोटी का कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स रक्तप्रवाह में ग्लूकोज की धीमी गति से रिहाई की ओर जाता है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने और इंसुलिन स्पाइक्स के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है। पेट के लिए अच्छा स्वास्थ्य जब रोटियों को रात भर रखा जाता है, खासकर अगर उन्हें पानी या छाछ में भिगोया जाता है, तो वे हल्के किण्वन की प्रक्रिया शुरू कर सकती हैं। इससे लाभकारी बैक्टीरिया का प्रवेश होता है, जो बासी रोटी को प्रोबायोटिक्स के प्राकृतिक स्रोत में बदल देता है। इसलिए, प्रोबायोटिक्स स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बनाए रखने, पाचन में सहायता करने और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए आवश्यक हैं।

पाचन को आसान बनाता है

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साबुत गेहूं से बनी रोटियों में प्राकृतिक रूप से आहार फाइबर अधिक होता है और यह फाइबर रोटी के पुराने होने पर भी बरकरार रहता है। बासी रोटी खाने से फाइबर की अच्छी खुराक मिलती है जो पाचन में सहायता करती है, कब्ज को रोकने में मदद करती है और पेट भरे होने का एहसास कराती है। अलग-अलग व्यंजन इसके अलावा, बासी रोटियों को जल्दी से कई तरह के व्यंजनों में बदला जा सकता है, जैसे कि रोटी चाट, रोटी पोहा या बस रोटी-दही। ये झटपट बनने वाली रेसिपी व्यस्त सुबह में समय बचाती हैं और यह सुनिश्चित करती हैं कि आपका नाश्ता पौष्टिक और स्वादिष्ट दोनों हो। vकोई खाद्य अपशिष्ट नहीं बासी रोटी खाने का एक और व्यावहारिक पहलू यह है कि यह खाद्य अपशिष्ट को कम करने में मदद करता है। कई घरों में, बची हुई रोटियों को अक्सर फेंक दिया जाता है, लेकिन आप उन्हें हमेशा नाश्ते में इस्तेमाल कर सकते हैं। यह पर्यावरण के अनुकूल अभ्यास भी एक उपयोगी योगदान होगा।