सेब काटने पर तुरंत क्यों हो जाते हैं काले

डॉक्टर बीमारियों से दूर रहने के लिए सेब खाने की सलाह देते हैं। रोजाना एक सेब खाने से व्यक्ति लंबे समय तक बीमारियों से दूर रहता है। सेब खाते समय एक बात का ध्यान रखें कि इन्हें काटने के तुरंत बाद ही खाएं। नहीं तो इस पर लाल और काला रंग चढ़ने लगता है। सेब काटने के बाद बाहर जाते समय काला सेब देखकर खाने का मूड खराब हो जाता है। ऐसे में सेब को काटने के तुरंत बाद ही खाना चाहिए। लेकिन हम आपको सेब को लंबे समय तक ताजा रखने के कुछ तरीके बताने जा रहे हैं।

सेब का रंग क्यों बदलता है?

सेब को काटने के बाद उसमें मौजूद एंजाइम हवा के संपर्क में आते हैं। इससे इसका रंग बदलने लगता है. यह एक सामान्य प्रक्रिया है. इसलिए इसे रोकना संभव नहीं है. लेकिन कुछ उपाय अपनाकर आप लंबे समय तक सेब का रंग खराब होने से रोक सकते हैं। जानें आसान ट्रिक

नींबू का रस

आप नींबू के रस की मदद से सेब को लंबे समय तक ताजा रख सकते हैं। क्योंकि नींबू में साइट्रिक एसिड होता है। अगर आप सेब को काटने के बाद कुछ समय के लिए स्टोर करके रखना चाहते हैं तो उस पर नींबू का रस डाल दें।

नमक के पानी में भिगो दें

सेब को भूरा होने से बचाने के लिए आप नमक के पानी का उपयोग कर सकते हैं। इसके लिए सेब के टुकड़ों को नमक वाले पानी में कुछ देर के लिए रख दें. फिर खाने से पहले सेब के टुकड़ों को साफ पानी से धो लें। ऐसा करने से सेब का प्राकृतिक रंग और स्वाद नहीं बदलेगा।

सेब को ठंडे पानी में डाल दीजिये

सेब को ठंडे पानी में भिगोने से भूरा होने की प्रक्रिया थोड़ी धीमी हो जाती है। सेब के टुकड़ों को बर्फ के पानी में कुछ मिनट के लिए भिगो दें। और खाने से पहले सेब को टिशू से सुखा लें। सेब के टुकड़ों को लंबे समय तक ताजा रखने का आसान तरीका।

सिरका

खाना पकाने में उपयोग किया जाने वाला सिरका सेब को ताज़ा रखने के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक है। पानी में थोड़ा सा सिरका मिला लें. – फिर इसमें सेब के टुकड़े डालें. इससे सेब के टुकड़े ताज़ा रहेंगे और स्वाद भी ख़राब नहीं होगा.

अगर आप सेब काटकर कंटेनर में रखना चाहते हैं या 10 से 12 घंटे के लिए स्टोर करना चाहते हैं तो इन बातों का ध्यान रखें। सेब को छीलें नहीं, सेब को काटने के बाद किसी एयर टाइट कंटेनर में पैक कर लें, सेब को काटने के बाद प्लास्टिक बैग में बंद कर दें.