शाकाहारियों को हिप फ्रैक्चर का खतरा ज्यादा क्यों? स्टडी में 35 हजार महिलाओं को किया गया शामिल

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। Hip Fracture Risk: किसी व्यक्ति के शाकाहारी (Vegetarian) होने की कई वजहें हो सकती हैं, जैसे- पर्यावरण या नैतिक कारण. कई लोग ये दावा करते हैं कि शाकाहारी बनने की एक प्रमुख वजह इसके संभावित स्वास्थ्य लाभ भी हैं. इस बात के कुछ प्रमाण हैं कि शाकाहारी खाना डायबिटीज (Diabetes), दिल की बीमारी (Heart Disease) और कैंसर (Cancer) के कम रिस्क से जुड़ा हुआ है. लेकिन चिंता की बात है कि शाकाहारी लोगों में हड्डियों के खराब स्वास्थ्य और फ्रैक्चर का भारी जोखिम होता है ऐसा लीड्स यूनिवर्सिटी की एक स्टडी में दावा किया गया है. साइंटिस्ट जेम्स वेबस्टर और जेनेट कैड की स्टडी के अनुसार, शाकाहारी महिलाओं में हिप फ्रैक्चर (Hip Fracture) का 33% अधिक जोखिम होता है.

शाकाहारियों को हिप फ्रैक्चर का खतरा ज्यादा क्यों?

द कन्वरसेशन में रिपोर्ट के मुताबिक, पिछले अध्ययनों से पता चला है कि शाकाहारियों की हड्डियों में खनिज घनत्व कम होता है. लेकिन बहुत कम शोध ने यह पता लगाया है कि क्या शाकाहारियों को कुछ तरह के फ्रैक्चर का ज्यादा खतरा होता है- विशेष रूप से हिप फ्रैक्चर. यह फ्रैक्चर के सबसे आम प्रकारों में से एक है, और यह महिलाओं पर असमान रूप से असर डालता है.

स्टडी में 35 हजार महिलाओं को किया गया शामिल

वैज्ञानिकों ने यूके विमेंस कोहोर्ट स्टडी के डेटा का इस्तेमाल करके आहार और हिप फ्रैक्चर के रिस्क का बड़े पैमाने पर एनालिसिस किया. इस ग्रुप में ब्रिटेन की 35,000 महिलाएं शामिल थीं (35-69 साल की उम्र की महिलाएं, जिनमें से अधिकांश श्वेत थीं) जिन्होंने 1995 और 1998 के बीच अपने खान-पान और लाइफस्टाइल के बारे में एक प्रश्नावली पूरी की. इस डेटा को प्रतिभागियों के 20 साल से अधिक समय के अस्पताल के रिकॉर्ड के साथ जोड़ा गया ताकि यह पता चले कि कितनी महिलाओं को हिप फ्रैक्चर था.

इसके बाद महिलाओं को नियमित मांस खाने वालों, कभी-कभी मांस खाने वालों, मछली खाने वाले लेकिन बाकी मांस नहीं और शाकाहारी के रूप में बांटा गया. रिसर्च में अन्य कारकों को भी ध्यान में रखा गया जो हिप फ्रैक्चर के रिस्क को प्रभावित कर सकते हैं- जिसमें उम्र, शराब का सेवन, स्मोकिंग, एक्सरसाइज करना और सामाजिक आर्थिक स्थिति शामिल हैं.

स्टडी में सामने आई ये बात

स्टडी के मुताबिक, नियमित रूप से यानी हफ्ते में 5 बार से ज्यादा बार मांस खाने वालों की तुलना में शाकाहारियों में हिप फ्रैक्चर का खतरा अधिक होता है. हालांकि, मांसाहारी या कभी-कभार मांस खाने वालों में कोई बढ़ा हुआ रिस्क नहीं था. इस स्टडी के निष्कर्ष काफी हद तक इस विषय पर केवल अन्य दो अध्ययनों के परिणामों से सहमत हैं. 2020 की एक स्टडी से पता चला है कि मांस खाने वालों की तुलना में शाकाहारियों (पुरुषों और महिलाओं दोनों) में कूल्हे के फ्रैक्चर का 25% ज्यादा रिस्क था. इसी तरह, 2021 में एक अमेरिकी स्टडी से पता चला कि मांसाहारी लोगों की तुलना में शाकाहारियों को कूल्हे के फ्रैक्चर का 17% ज्यादा जोखिम था.

हिप फ्रैक्चर के जोखिम को कैसे करें कम?

पिछली स्टडी से पता चला है कि शाकाहारियों में बॉडी मास इंडेक्स (Body Mass Index) कम होता है. जबकि कम बीएमआई कई स्वास्थ्य स्थितियों के लिए फायदेमंद होता है, कम वजन होने से हड्डी और मांसपेशियों का स्वास्थ्य भी खराब हो सकता है- ये दोनों हिप फ्रैक्चर के जोखिम को बढ़ा सकते हैं. शरीर में कम वसा होने का मतलब है कि गिरने के दौरान कम कुशनिंग, जो हिप फ्रैक्चर का एक प्रमुख कारण है. हिप फ्लेक्सर और स्पाइन एक्सटेंसर मांसपेशियों में कम मांसपेशी द्रव्यमान भी गिरने और कूल्हे के फ्रैक्चर के जोखिम को बढ़ा सकता है, क्योंकि इससे संतुलन बिगड़ने और गिरने की आशंका रहती है.

कम वजन वाले लोगों में अस्थि खनिज घनत्व कम होने की संभावना अधिक होती है और हिप फ्रैक्चर के जोखिम को काफी हद तक बढ़ा देती है. यही कारण है कि शाकाहारियों में फ्रैक्चर को रोकने के लिए स्वस्थ वजन बनाए रखना महत्वपूर्ण हो सकता है. लेकिन इसकी पुष्टि के लिए आहार, बीएमआई और हिप फ्रैक्चर जोखिम के बीच परस्पर क्रिया पर और शोध की आवश्यकता है.

प्लान करें अपनी डाइट

मांस और मछली हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण कई पोषक तत्वों के अच्छे सोर्स हैं - जैसे प्रोटीन, विटामिन बी 12, विटामिन डी, ओमेगा -3 फैटी एसिड, फास्फोरस और जस्ता. हालांकि, इन पोषक तत्वों में से अधिकतर को पौधों के स्रोतों, अंडे और डेयरी उत्पादों से पाना संभव है, पिछले अध्ययनों में शाकाहारियों में इन पोषक तत्वों का कम सेवन पाया गया है. हमारे अध्ययन में, शाकाहारियों में प्रोटीन और विटामिन बी12 का सेवन सबसे कम था, और नियमित मांस खाने वालों की तुलना में सामान्य रूप से पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त करने की संभावना कम थी.

इसलिए शाकाहारियों को इन पोषक तत्वों की मात्रा पर अधिक ध्यान देने की आवश्यकता हो सकती है- विशेष रूप से प्रोटीन- स्वस्थ हड्डियों को बनाए रखने के लिए. भरपूर मात्रा में फल और सब्जियां, नट्स, फलियां, बीन्स और साबुत अनाज खाने से हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक अधिकांश पोषक तत्व मिलते हैं. मांस के विकल्प एक वैकल्पिक प्रोटीन स्रोत प्रदान कर सकते हैं. प्रमुख पोषक तत्वों से युक्त खाद्य पदार्थ खाने या पूरक आहार लेने से भी शाकाहारियों को पर्याप्त विटामिन बी 12 और ओमेगा -3 फैटी एसिड प्राप्त करने में मदद मिल सकती है, जो कि पौधों के खाद्य पदार्थों से प्राप्त करना मुश्किल है.

हेल्दी लाइफस्टाइल को अपनाएं

आहार के साथ-साथ कई कारक हिप फ्रैक्चर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं, जैसे- स्मोकिंग न करना और अत्यधिक शराब के सेवन से बचना, साथ ही नियमित रूप से एक्सरसाइज करना. वेट लिफ्टिंग विशेष रूप से फायदेमंद हो सकता है क्योंकि यह हड्डी और मांसपेशियों की ताकत बढ़ाता है.

बेशक, शाकाहारी भोजन आपके और ग्रह दोनों के लिए अच्छा हो सकता है. लेकिन यह जानना अहम है कि वे आपके हिप फ्रैक्चर के जोखिम को बढ़ा सकते हैं. यह पता लगाने के लिए और अधिक रिसर्च की आवश्यकता है, लेकिन स्वस्थ वजन बनाए रखना, संतुलित आहार खाना और सक्रिय रहना सभी इस जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं.