डायबिटीज के मरीजों के लिए बीन्स क्यों फायदेमंद है

डायबिटीज एक खतरनाक बीमारी है, जिसमें ब्लड शुगर लेवल हाई हो जाता है। मधुमेह वैसे भी एक लाइलाज बीमारी है। लेकिन उचित आहार और स्वस्थ जीवनशैली की मदद से इस बीमारी को नियंत्रण में रखा जा सकता है। आजकल गलत खान-पान और गलत आदतों के चलते यह बीमारी ज्यादातर लोगों को अपनी चपेट में ले रही है। मधुमेह भले ही एक लाइलाज बीमारी हो, लेकिन इसे नियंत्रण में रखना पूरी तरह आपके हाथ में है। अपनी खाने की क्रेविंग को कंट्रोल करके आप इस बीमारी से आसानी से निपट सकते हैं।

मधुमेह रोगियों को अपने ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रण में रखने के लिए फाइबर और प्रोटीन से भरपूर भोजन का सेवन करना चाहिए। कुछ सब्जियां ऐसी भी हैं, जो ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित कर सकती हैं, जैसे बीन्स। बीन्स एक आसानी से उपलब्ध होने वाली सब्जी है, जो मधुमेह रोगियों के लिए एक सुपरफूड है। अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन के अनुसार बीन्स में बहुत कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। यही वजह है कि यह शुगर लेवल को मैनेज कर सकता है। बीन्स में प्रोटीन और फाइबर भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है।

डायबिटीज के मरीजों के लिए बीन्स क्यों फायदेमंद है?

जर्नल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, टाइप -2 डायबिटीज वाले वयस्क जिन्होंने पिंटो बीन्स, ब्लैक बीन्स या रेड किडनी बीन्स खाए, उन्हें ब्लड शुगर स्पाइक्स का अनुभव नहीं हुआ। अध्ययन में यह भी कहा गया कि बीन्स खाने के 90, 120 और 150 मिनट बाद भी ब्लड शुगर का स्तर कम देखा गया. डॉक्टरों का कहना है कि प्रोटीन से भरपूर होने के कारण बीन्स हाई ब्लड शुगर के मरीजों के लिए फायदेमंद होती है. इनमें फाइबर भी काफी मात्रा में होता है। बीन्स में चावल या आलू की तुलना में अधिक प्रोटीन सामग्री होती है।

बीन्स कैसे खाएं?

डॉक्टर्स के मुताबिक बीन्स को चावल या रोटी के साथ सर्व किया जा सकता है. कुछ लोग इसे साइड डिश के तौर पर भी इस्तेमाल करते हैं। इतना ही नहीं बीन्स को सलाद, सूप या कैसरोल का हिस्सा भी बनाया जा सकता है। हालांकि इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करना जरूरी है। कुछ डॉक्टरों का कहना है कि बींस से अधिक से अधिक लाभ पाने के लिए इसे लहसुन और अदरक के साथ सेवन करें।