White Mustard: स्वास्थ्य लाभ जो आपको पता होने चाहिए

Lifestyle जीवनशैली: रोज़ाना खाना बनाने में कई तरह के सरसों के बीजों का इस्तेमाल होता है। इन्हें ज़्यादातर सब्ज़ियों में डाला जाता है। सरसों भी उन्हीं में से एक है। सरसों आमतौर पर काली होती है। लेकिन क्या आप जानते हैं..? इसके भी कई प्रकार होते हैं। हालांकि, बाज़ार में मिलने वाले सरसों के बीज काले होने के साथ-साथ सफेद भी होते हैं। ये बहुत ज़्यादा सफेद नहीं होते, हल्के क्रीम रंग के होते हैं। हालांकि, इन्हें सफेद सरसों के बीज कहा जाता है। हालांकि, काले सरसों के बीजों के साथ-साथ सफेद सरसों के बीजों में भी कई पोषक तत्व होते हैं। ये हमें कई स्वास्थ्य लाभ देते हैं। अगर आप सफेद सरसों के बीजों को अपनी डाइट में शामिल करते हैं, तो आपको कई फायदे मिल सकते हैं। ये न सिर्फ पोषक तत्व देते हैं, बल्कि बीमारियों को ठीक करने में भी मदद करते हैं।

पाचन तंत्र के लिए..

जब सफेद सरसों को डाइट में शामिल किया जाता है, तो मुंह में ज़्यादा लार बनती है। साथ ही, ज़्यादा डाइजेस्टिव जूस बनते हैं। इससे हम जो खाना खाते हैं, वह आसानी से पच जाता है। खासकर खाने में मौजूद प्रोटीन और फैट आसानी से पच जाते हैं। सफेद सरसों खाने से भूख बढ़ती है। जिन्हें भूख नहीं लगती, उनके लिए इन्हें खाना बहुत असरदार हो सकता है। आमतौर पर, बुखार या किसी बीमारी से ठीक हुए लोगों को खाना खाने का मन नहीं करता। मुंह कड़वा रहता है। लेकिन सफेद सरसों खाने से यह समस्या कम हो जाती है। इनमें फाइबर भी भरपूर मात्रा में होता है। इसलिए, इन्हें खाने से पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है। खासकर कब्ज़ कम होता है।

डायबिटीज़ वालों के लिए..

सफेद सरसों के बीज एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। इनमें कई फेनोलिक कंपाउंड और फ्लेवोनोइड्स होते हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट की तरह काम करते हैं। इसलिए, सफेद सरसों के बीज खाने से ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस और सूजन कम होती है। कोशिकाओं को नुकसान से बचाया जाता है। इन्हें खाने से हमारे शरीर को कई तरह के मिनरल्स मिलते हैं। सफेद सरसों के बीज सेलेनियम से भरपूर होते हैं। यह थायराइड ग्लैंड के काम को बेहतर बनाता है। साथ ही, इनमें मौजूद मैग्नीशियम नर्वस सिस्टम के काम को बेहतर बनाता है। यह मांसपेशियों के दर्द को कम करता है। यह रात में सोते समय पैरों में होने वाले ऐंठन को कम करता है। मैग्नीशियम शुगर लेवल को कंट्रोल करने में भी मदद करता है। इसलिए, यह डायबिटीज़ वाले लोगों के लिए फायदेमंद है। यह शरीर में ब्लड फ्लो को भी बेहतर बनाता है। यह BP कम करता है। हाई BP वाले लोग अगर इन्हें रेगुलर खाएंगे तो उन्हें बहुत अच्छे नतीजे मिलेंगे।

हड्डियों की मज़बूती के लिए..

सफेद सरसों के बीजों में कैल्शियम भी अच्छी मात्रा में होता है। यह हड्डियों और दांतों को मज़बूत बनाता है और उन्हें स्वस्थ रखता है। इनमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं। इसलिए, इनका इस्तेमाल करने से मांसपेशियों के दर्द में आराम मिलता है। ये जोड़ों के दर्द से भी राहत दिला सकते हैं। दर्द और सूजन कम होती है। यह गठिया वाले लोगों के लिए बहुत फायदेमंद है। सफेद सरसों के बीजों का इस्तेमाल करने से नाक बंद होने की समस्या से राहत मिलती है। गले और फेफड़ों में जमा बलगम घुल जाता है। इनमें एंटीमाइक्रोबियल और एंटीबैक्टीरियल गुण भी होते हैं, इसलिए ये नेचुरल एंटीबायोटिक की तरह काम करते हैं। ये इम्यूनिटी बढ़ा सकते हैं और इन्फेक्शन कम कर सकते हैं। सफेद सरसों के बीज हमारे लिए बहुत अच्छे होते हैं। इन्हें पीसकर रोज़ाना थोड़ी मात्रा में लिया जा सकता है। इससे कई फायदे मिल सकते हैं।