सफेद चिकन पुलाव रेसिपी

चिकन और मसालों का एक बढ़िया मिश्रण रात के अंधेरे में भी हमारी सोई हुई स्वाद कलियों को जगा सकता है, और चावल के साथ इसे खाने से बेहतर क्या हो सकता है? इस स्वादिष्ट व्हाइट चिकन पुलाव रेसिपी को ट्राई करें जिसमें साबुत और पिसे हुए मसालों का स्वाद है। हमें यकीन है कि आपने कई तरह की बिरयानी और पुलाव खाए होंगे, लेकिन हम शर्त लगाते हैं कि उनमें से किसी का भी स्वाद ऐसा नहीं होगा! यह गेट-टुगेदर और खास मौकों के लिए एकदम सही डिश है, कुछ ऐसा जो हर किसी को बार-बार खाने के लिए तरसेगा। यह बहुत चुनौतीपूर्ण डिश नहीं है, यह सुनिश्चित करता है कि आप कुछ ही समय में एक स्वादिष्ट भोजन बना सकते हैं। इस अद्भुत चावल की रेसिपी को तैयार करने के लिए आपको बस इतना चाहिए: बोनलेस चिकन, बासमती चावल, मक्खन, दूध और मसालों का मिश्रण। यह निस्संदेह एक सुगंधित अनुभव है जिसे आप निश्चित रूप से मिस नहीं करना चाहेंगे! 1 किलोग्राम चिकन

1 चम्मच लहसुन का पेस्ट

1/2 गुच्छा धनिया पत्ती

आवश्यकतानुसार नमक

2 कप चावल

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

3 लौंग

1 1/2 लीटर दूध

5 हरी मिर्च

1 चम्मच अदरक का पेस्ट

1 इंच दालचीनी स्टिक

200 ग्राम मक्खन

10 कप पानी

1 चम्मच सफेद मिर्च पाउडर

3 काली इलायची

200 ग्राम मटर चरण 1

इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाने के लिए, मध्यम आंच पर एक गहरे तले वाले पैन को रखें और उसमें पानी डालें। इसके बाद, पानी में मटर डालें और उन्हें उबालें। जब मटर उबल रही हो, तो चिकन को 9-10 टुकड़ों में काट लें और अलग रख दें। धनिया पत्ती और हरी मिर्च को बहते पानी में धोएँ और एक मध्यम कटोरे में बारीक काट लें। अब, दालचीनी स्टिक, इलायची और लौंग लें और उन्हें ग्राइंडर में डालें। उन्हें बारीक पीस लें और ज़रूरत पड़ने तक अलग रख दें। साथ ही, चावल को धोकर लगभग 20-30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।

चरण 2

अब, एक गहरे तले वाला पैन लें और उसमें पर्याप्त पानी डालें। पैन में चिकन डालें, दूध, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, कटी हुई धनिया पत्ती और मिर्च, सफेद मिर्च पाउडर और पिसी हुई दालचीनी, इलायची और लौंग का मिश्रण डालें। स्वादानुसार नमक डालें और मिश्रण को तब तक उबालें जब तक चिकन लगभग पक न जाए और दूध आधा न रह जाए। फिर मक्खन पिघलाएँ और इसे चिकन में डालें और मिलाएँ।

चरण 3

जब चिकन पक रहा हो, तो चावल तैयार करें। एक सॉस पैन में 3.5 कप पानी लें और उसे उबाल लें। पानी में थोड़ा नमक मिलाएँ और भीगे हुए चावल को पैन में डालें। चावल को एक बार चलाएँ ताकि कोई गांठ न रह जाए और पैन को टाइट ढक्कन से बंद कर दें। आँच को सबसे कम कर दें और इसे 15 मिनट तक उबलने दें। उसके बाद, आँच बंद कर दें और इसे 5 मिनट और रहने दें।

चरण 4

अब, चावल के आधे हिस्से को भारी तले वाले पैन में फैलाएँ। फिर चिकन और दूध का मिश्रण और फिर से चावल की एक परत डालें। नींबू का रस डालकर खत्म करें और ढक्कन बंद कर दें। पैन को धीमी आंच पर 140 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट या पकने तक रखें।

चरण 5

जब डिश पूरी तरह पक जाए, तो सफेद चिकन पुलाव को एक सर्विंग डिश में डालें और उसमें उबले हुए हरे मटर डालें। गरमागरम परोसें और दोस्तों और परिवार के साथ स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें।