सफेद बीन और केल सूप रेसिपी

सर्दियों की ठंडी रात में जब आपको समझ में नहीं आ रहा हो कि रात के खाने में क्या बनाया जाए, तो आप अपने परिवार और दोस्तों के लिए व्हाइट बीन और केल सूप की रेसिपी बना सकते हैं। यह इटैलियन रेसिपी पेट भरने वाली और सेहतमंद है और सभी को पसंद आएगी। यह एक आसानी से बनने वाली सूप रेसिपी है जिसे व्हाइट बीन्स, लैसिनाटो केल, वेजिटेबल शोरबा, प्याज, रतालू, रेड वाइन विनेगर और साबुत और पिसे हुए मसालों के मिश्रण से पकाया जाता है। आप इस स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र रेसिपी को पॉट लक और किटी पार्टी जैसे खास मौकों पर भी बना सकते हैं। आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि व्हाइट बीन्स में डाइटरी फाइबर और विटामिन बी जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं, जबकि केल में वसा कम होती है और यह पाचन में मदद करता है। अगर आप स्वास्थ्य के प्रति जागरूक व्यक्ति हैं, तो यह लो-कार्ब रेसिपी आपके लिए ही है। जो लोग नियमित सूप से ऊब चुके हैं, उनके लिए यह सूप रेसिपी ज़रूर आज़माएँ, इस स्वादिष्ट डिश को आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें! 1 1/2 किलोग्राम सफ़ेद बीन

2 पत्ते तेज पत्ता

8 कप पानी

1 कप रतालू

2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल

6 कप लैसीनाटो केल

2 बड़े चम्मच करी पाउडर

2 बड़े चम्मच पेपरिकाचरण 1

शुरू करने के लिए, एक भारी तले वाले बर्तन को तेज़ आँच पर रखें और उसमें सफ़ेद बीन डालें और इतना पानी डालें कि वे पूरी तरह से ढक जाएँ। इस बीच, एक चॉपिंग बोर्ड लें और अलग-अलग कटोरी में प्याज़ और लैसीनाटो केल को बारीक काट लें। 2-3 रतालू को बहते पानी में धोएँ, छीलें और एक बड़े कटोरे में काट लें।

चरण 2

अब एक सॉस पैन को मध्यम आँच पर रखें और उसमें तेल गरम करें। पैन में कटे हुए प्याज़ डालें और 5-7 मिनट तक भूनें जब तक कि वे कैरामेलाइज़ न हो जाएँ। कटे हुए केल के पत्तों को पैन में डालें और लगभग 5-10 मिनट तक पकाएँ। फिर, पैन में रतालू के साथ-साथ तेज पत्ता, पेपरिका, करी पाउडर डालें। सभी सामग्री को पकने तक भूनें।

चरण 3

जब सफ़ेद बीन्स पक जाएँ, तो दो कप बीन्स को ब्लेंडर जार में डालें और उन्हें डेढ़ कप पानी के साथ बारीक पीस लें। गहरे तले वाले पैन में वेजिटेबल शोरबा डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि रतालू और केल नरम न हो जाएँ। अब, पके हुए बीन्स के साथ मिश्रण में सफ़ेद बीन्स की प्यूरी डालें। आँच को मध्यम रखें और मिश्रण को गाढ़ा होने दें।

चरण 4

जब सूप तैयार हो जाए, तो उसमें रेड वाइन विनेगर मिलाएँ और उसमें मसाला (नमक और काली मिर्च) मिलाएँ। गरमागरम परोसें।