किस मछली में पाया जाता है सबसे अधिक प्रोटीन

प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा के अलावा, शरीर में कैलोरी की मात्रा भी यही बनाते हैं। वे पूरे दिन के काम को करने के लिए ऊर्जा प्रदान करते हैं। दैनिक आहार में लगभग 10-35% प्रोटीन होना ही चाहिए। प्रोटीन अमीनो एसिड से बने होते हैं जो शरीर के निर्माण खंड के रूप में कार्य करते हैं। वे व्यापक रूप से कोशिकाओं, ऊतकों, अंगों, रक्त और मांसपेशियों में मौजूद होते हैं। प्रोटीन पानी के बाद शरीर में पाया जाने वाला दूसरा सबसे प्रचुर यौगिक है।

दैनिक आहार संबंधी सिफारिशों के अनुसार, प्रति दिन शरीर के वजन के हिसाब से कम से कम 0.8 ग्राम प्रोटीन का सेवन करना चाहिए। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि प्रोटीन की दैनिक आवश्यकता सीधे गतिविधि स्तरों से जुड़ी होती है। गतिविधि के स्तर के आधार पर, दैनिक प्रोटीन सेवन की गणना निम्नानुसार की जा सकती है:

1. न्यूनतम गतिविधि वाले लोगों के लिए प्रति दिन प्रति किलो शरीर के वजन का 1 ग्राम

2. व्यायाम के मध्यम स्तर वाले लोगों के लिए प्रति दिन प्रति किलो शरीर के वजन का 1.3 ग्राम

3. गहन व्यायाम वाले लोगों के लिए प्रति दिन प्रति किलो शरीर के वजन का 1.6 ग्राम

हालांकि प्रोटीन की यह मात्रा बहुत अधिक लग सकती है, लेकिन अपने दैनिक आहार में उच्चतम प्रोटीन वाली मछली को शामिल करके, इसे आसानी से प्राप्त किया जा सकता है। किस मछली में सबसे अधिक प्रोटीन होता है?

प्रत्येक प्रकार की मछली का एक अद्वितीय पोषण मूल्य होता है लेकिन कुछ में बहुत अधिक मात्रा में प्रोटीन होता है। इसमे शामिल है:

टूना

टूना मछली के प्रत्येक 100 ग्राम में 33 ग्राम प्रोटीन और 225 कैलोरी होती है, जो किसी भी प्रकार के समुद्री भोजन में पाया जाने वाला उच्चतम मछली प्रोटीन है। टूना मछली ओमेगा -3 फैटी एसिड और विटामिन डी और विटामिन बी 6, पोटेशियम, सेलेनियम, आयरन और आयोडीन जैसे अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भी भरी हुई है। लेकिन इसमें पारा का स्तर उच्च होता है, इसलिए इस उच्च प्रोटीन मछली की खपत हर हफ्ते अधिकतम तीन 100 ग्राम सर्विंग्स तक सीमित होनी चाहिए। week.

एंकोवी

समुद्री जल में पाई जाने वाली छोटी मछली एंकोवी को आमतौर पर तैलीय मछली के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। चांदी की अनुदैर्ध्य रेखाओं वाली नीली-हरी मछली लंबी और पतली होती है। एंकोवी (तेल में डिब्बाबंद) के प्रत्येक 100 ग्राम में 29 ग्राम प्रोटीन के साथ 210 कैलोरी होती है। इसमें सोडियम, पोटेशियम, सेलेनियम, कैल्शियम, आयरन और विटामिन ए की उच्च मात्रा के साथ कुल वसा का 9.7 ग्राम होता है। एंकोवी में पारा का स्तर कम होता है और इसलिए, उच्च प्रोटीन मछली के स्रोत के रूप में सुरक्षित रूप से इसका आनंद लिया जा सकता है। मछली में उच्च ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है, विशेष रूप से इकोसापेंटेनोइक एसिड (ईपीए) और डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड (डीएचए)। इसकी उच्च सेलेनियम सामग्री थायराइड से बचाने में मदद करती है।

झींगा

झींगा, आमतौर पर लंबाई में 1 इंच से लेकर 3 इंच ओर, प्रोटीन से भरपूर होता है। झींगा के प्रत्येक 100 ग्राम सेवन से लगभग 100 कैलोरी के साथ 24 ग्राम प्रोटीन मिलता है। झींगा ज्यादातर प्रोटीन और पानी से बना होता है और फॉस्फोरस, कॉपर, जिंक, मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, आयरन और मैंगनीज जैसे अन्य विटामिन और खनिजों में समृद्ध होता है। प्रत्येक सर्विंग में केवल 0.3 ग्राम वसा और 0.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, जो इसे वजन घटाने के आहार में एक आदर्श समावेश बनाता है। झींगा में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट मुख्य रूप से कोशिकाओं को नुकसान से बचाते हैं। झींगा मछली में औसत पारा सांद्रता अपेक्षाकृत कम होती है, जो इसे एक सुरक्षित मछली प्रोटीन स्रोत बनाता है।

लॉबस्टर

लॉबस्टर प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत हैं। प्रति 100 ग्राम सर्विंग में 22.1 ग्राम प्रोटीन, 98 कैलोरी और 1 ग्राम से कम फैट होता है। इस प्रकार, यह प्रोटीन का एक लीन, कम कैलोरी वाला स्रोत है। लॉबस्टर जिंक, फास्फोरस, विटामिन बी12, विटामिन ई, मैग्नीशियम और ओमेगा 3 फैटी एसिड से भी भरपूर होता है। लॉबस्टर आमतौर पर एचडीएल, अच्छे कोलेस्ट्रॉल में उच्च होते हैं। कम पारा सामग्री के साथ, वे गर्भवती महिलाओं सहित सभी के लिए एक सुरक्षित विकल्प हैं।

हलिबूट

हलिबूट में विभिन्न हृदय-स्वस्थ पोषक तत्व होते हैं – ओमेगा -3 फैटी एसिड, नियासिन, सेलेनियम और मैग्नीशियम। मछली उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। हलिबूट के प्रत्येक 100 ग्राम में 111 कैलोरी और 1.6 ग्राम वसा के साथ 22.5 ग्राम प्रोटीन होता है। दिलचस्प बात यह है कि हलिबूट की एक 160 ग्राम सर्विंग सेलेनियम की दैनिक आहार संबंधी जरूरतों का 100% पूरा करती है, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट जो क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को ठीक करने में मदद करता है। यह एक संपूर्ण प्रोटीन स्रोत है, जो सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करता है। हलिबूट मछली में पारा का स्तर कम से मध्यम होता है, जो इसे कम मात्रा में खाना सुरक्षित बना देता है।

सैल्मन

भारत में एक व्यापक रूप से लोकप्रिय सैल्मन मछली, एक कम कैलोरी वाली, उच्च-ओमेगा -3 से भरपूर मछली है जिसका अधिकांश हिस्सा प्रोटीन ही होता है। प्रत्येक 100 ग्राम कच्चे सैल्मन में 20.5 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है। यह 4.4 ग्राम फैट के साथ 127 कैलोरी प्रदान करता है। मछली में उच्च मात्रा में विटामिन ए, बी कॉम्प्लेक्स विटामिन और विटामिन डी के साथ 0 कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यह मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, जिंक और सेलेनियम जैसे मिनरल्स से भी भरा होता है। सैल्मन मछली को छह प्रजातियों में वर्गीकृत किया जा सकता है, जिसमें जंगली मछली से लेकर खेती की जाने वाली प्रजातियां भी शामिल हैं। सैल्मन की लगभग हर किस्म में पारा का स्तर निम्न होता है, जो इसे एक सुरक्षित और स्वादिष्ट बनाता है।

तिलापिया

तिलापिया मीठे पानी की मछली है जिसमें प्रोटीन और पोषक तत्व उच्च मात्रा में होते हैं। यह प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, प्रत्येक 100 ग्राम तिलापिया में 26 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है। इस मछली में कार्बोहाइड्रेट ना के बराबर होता है और इसमें केवल 3 ग्राम वसा ही होती है। मछली आम तौर पर मिनरल्स और विटामिनों में भरपूर होती है, अर्थात् नियासिन, विटामिन बी 12, फास्फोरस और सेलेनियम। चूंकि तिलापिया मुख्य रूप से खेत में उगाई जाती है, इसलिए इसमें अन्य मछलियों की तुलना में पारा की मात्रा कम होती है। इसे गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए सुरक्षित माना जाता है।

पोलक

मछली स्वादिष्ट होने के साथ -साथ ही पोषक तत्वों से भी भरपूर होती है। इस मछली का स्थान अपनी अनूठी पोषण संरचना के कारण ‘दुनिया के शीर्ष 20 सबसे पौष्टिक खाद्य पदार्थों’ की सूची में है।इस मचले के हर 100 ग्राम में 20 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है। इसमें 1 ग्राम से कम फैट के साथ केवल 90 कैलोरी होती है। साथ ही इसमें उच्च मात्रा में विटामिन बी 12, विटामिन डी, ओमेगा -3 फैटी एसिड और पोटेशियम होता है। मछली सोडियम, सेलेनियम और आयरन से भी भरपूर होती है। इसमें पारा का स्तर कम होता है, जो इसे रोजमर्रा के उपभोग के लिए सुरक्षित बनाता है।

कॉड

पोलक की तरह, कॉड सफेद, लीन और कोमल मांस वाली मछली है। यह सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड युक्त पशु प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। कॉड मछली की प्रत्येक 100 ग्राम सर्विंग में 23 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और 105 कैलोरी होती है। केवल 0.9 ग्राम फैट होने के कारण यह हेल्दी लीन प्रोटीन की श्रेणी में आती है। मछली मुख्य रूप से विटामिन ए, बी, सी, आयरन और कैल्शियम से भरपूर होती है। यह सोडियम और पोटेशियम का भी एक समृद्ध स्रोत है। इसकी फास्फोरस और सेलेनियम सामग्री शरीर के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। मछली से निकाला गया कॉड लिवर तेल विटामिन डी और ओमेगा -3 फैटी एसिड का उत्कृष्ट स्रोत है। इस मछली में पारा कम होता है, जो इसे खाने के लिए बेहतर विकल्प बनाता है।

मैकेरल

एक तैलीय मछली है जिसकी बनावट सख्त होती है। अपने हल्के स्वाद के अलावा, इसमें उच्च मात्रा में प्रोटीन और ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है। मैकेरल के प्रत्येक 100 ग्राम सेवन से 189 कैलोरी के साथ 19 ग्राम प्रोटीन मिलता है। चूंकि मैकेरल एक तैलीय मछली है, इसमें 12 ग्राम फैट (3 ग्राम सेचुरेटेड फैट, 4.5 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड फैट और 2.9 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड फैट) होता है। यह सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड के साथ एक संपूर्ण प्रोटीन है। मैकेरल विटामिन बी3, आयरन, विटामिन बी6, राइबोफ्लेविन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, फोलेट और सेलेनियम का भी एक उत्कृष्ट स्रोत है। मैकेरल में उच्च मात्रा में पारा होता है। इसलिए इसे सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं खाना चाहिए।