बरसात में क्या खाएं और क्या न खाएं

Lifestyle लाइफस्टाइल : बरसात के मौसम में जहां एक तरफ लोगों को गर्मी से राहत मिलती है, वहीं दूसरी ओर यह मौसम कई तरह की स्वास्थ्य समस्याएं भी लेकर आता है। वातावरण में नमी बढ़ने के कारण शरीर की पाचन शक्ति कमजोर हो जाती है और संक्रमण का खतरा भी बढ़ जाता है। इसी वजह से मानसून के दौरान खानपान को लेकर विशेष सावधानी बरतने की सलाह दी जाती है।

आयुर्वेद के अनुसार वर्षा ऋतु में शरीर का वात दोष बढ़ जाता है और जठराग्नि यानी पाचन अग्नि कमजोर पड़ जाती है। इसका सीधा असर भोजन के पाचन पर पड़ता है। ऐसे में भारी, तैलीय और मुश्किल से पचने वाले भोजन से परहेज करना जरूरी माना जाता है, क्योंकि इससे गैस, अपच, पेट दर्द और संक्रमण जैसी समस्याएं बढ़ सकती हैं।

यूपी के हाथरस स्थित प्रेम रघु आयुर्वेदिक मेडिकल कॉलेज की प्रिंसिपल डॉ. सरोज गौतम के अनुसार इस मौसम में हल्का और ताजा भोजन सबसे उपयुक्त होता है। उन्होंने बताया कि मानसून में पाचन तंत्र धीमा हो जाता है, इसलिए भोजन ऐसा होना चाहिए जो आसानी से पच सके और शरीर पर अतिरिक्त दबाव न डाले।

विशेषज्ञों के अनुसार बरसात के मौसम में मूंग दाल की खिचड़ी, दलिया, सूप और हल्की पकी हुई सब्जियां सबसे बेहतर विकल्प मानी जाती हैं। ये सभी खाद्य पदार्थ न केवल आसानी से पच जाते हैं, बल्कि शरीर को आवश्यक पोषण भी प्रदान करते हैं। घर का ताजा बना खाना इस मौसम में सबसे सुरक्षित माना जाता है।

आयुर्वेद में यह भी बताया गया है कि अदरक, काली मिर्च, जीरा, हींग और हल्दी जैसे मसाले पाचन तंत्र को मजबूत करने में मदद करते हैं। इनका सीमित मात्रा में उपयोग शरीर के लिए फायदेमंद होता है। विशेष रूप से अदरक वाली चाय या भोजन में हल्के मसालों का उपयोग पाचन को बेहतर बनाने में सहायक माना जाता है।

दूसरी ओर, इस मौसम में सड़क किनारे मिलने वाले खुले और तले-भुने खाद्य पदार्थों से बचने की सलाह दी जाती है। पत्तेदार सब्जियों को भी अच्छी तरह धोकर और पकाकर ही सेवन करना चाहिए, क्योंकि इनमें कीटाणु होने की संभावना अधिक रहती है।

आयुर्वेदिक विशेषज्ञों का मानना है कि यदि मानसून में सही खानपान अपनाया जाए तो कई बीमारियों से बचा जा सकता है। हल्का, ताजा और संतुलित आहार न केवल पाचन को बेहतर बनाता है, बल्कि शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी मजबूत करता है।

इस प्रकार कहा जा सकता है कि बरसात के मौसम में स्वस्थ रहने का सबसे सरल तरीका सही खानपान और सावधानी है, जिससे शरीर को संक्रमण और पाचन संबंधी समस्याओं से सुरक्षित रखा जा सकता है