क्या है टैंगी पोटैटो पातरा कैसे बनाये

टैंगी पोटैटो पातरा

Tangy potato pot

सामग्री: कवरिंग के लिए: 2 आलू (उबले व मैश किए हुए), 3 टेबलस्पून पालक पेस्ट, 2-2 टेबलस्पून सूजी और बेसन, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, आधा टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट, 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर, नमक स्वादानुसार, तलने के लिए तेल.

स्टफिंग नं. 1: 1 टेबलस्पून अदरक-हरीमिर्च का पेस्ट, 3 टेबलस्पून प्याज़ और 2 टेबलस्पून टमाटर (दोनों कटे हुए), 2 टेबलस्पून तेल, नमक स्वादानुसार- पैन में तेल गरम करके सारी सामग्री को मिक्स कर लें.

स्टफिंग नं. 2: 3 टेबलस्पून नारियल (कद्दूकस किया हुआ), 2-2 टेबलस्पून पनीर (मैश किया हुआ) और अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नमक स्वादानुसार, 15 ग्राम खसखस, 1 टीस्पून हरा धनिया, आधा टीस्पून तिल- सारी सामग्री को मिला लें.

विधि: कवरिंग के लिए कॉर्नफ्लोर, तलने के लिए तेल और सूजी को छोड़कर सारी सामग्री को मिला लें. कॉर्नफ्लोर और सूजी को मिलाकर एक तरफ़ रख दें. एक प्लास्टिक की शीट पर थोड़ा-सा तेल लगाकर कवरिंग वाला मिश्रण रखकर बेल लें. उसके ऊपर पहले स्टफिंग नं. 1 फैलाएं. फिर स्टफिंग नं. 2 फैलाकर टाइट रोल कर लें. इन रोल्स को डेढ़ इंच मोटे टुकड़ों में काट ले. इन टुकड़ों को कॉर्नफ्लोर और सूजी में लपेटकर गरम तेल में डीप फ्राई कर लें.