चने की दाल का चीला बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए?

हेल्थ एक्सपर्ट्स के मुताबिक सुबह का नाश्ता अच्छी सेहत के लिए बहुत जरूरी होता है. ब्रेकफास्ट करने के बाद दिनभर मूड भी अच्छा रहता है और शरीर भी एनर्जी से भरपूर रहता है. हांलाकि, ये भी जरूरी है कि नाश्ते में पौष्टिक चीजें खाई जाएं.

अगर आप सुबह हेल्दी डिश खाना चाहते हैं तो चने की दाल का चीला बना कर खा सकते हैं. ये डिश आसानी से बन जाती है, साथ ही हेल्दी भी मानी जाती है. इसमें आप अपनी पसंद की सब्जियां भी डाल सकते हैं. इसके पुदीने, हरे धनिये या टमाटर की चटनी के साख परोस कर स्वाद बढ़ाया जा सकता है. बच्चे भी इसे बहुत मन से खाते हैं. जानिए, इस डिश को बनाने का आसान तरीका

चने की दाल का चीला बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए?

2 कप भीगी हुई चने की दाल

आधा कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया

1 बारीक कटा प्याज

1 बारीक कटा टमाटर

1 कद्दूकस की हुई गाजर

2-3 बारीक कटी हुई हरी मिर्च

1 छोटा चम्मच फ्रूट साल्ट

आधा कप दही

स्वादानुसार नमक

तेल जरूरत के अनुसार

चने की दाल का चीला बनाने का तरीका

चने की दाल का चीला बनाने के लिए सबसे पहले चने की दाल को 3-4 घंटे के लिए भिगो कर रख दें. भीगी हुई दाल को मिक्सी में पीस लें. दाल के साथ हरी मिर्च डाल कर भी पीस सकते हैं. दाल पेस्ट को एक बाउल में निकालें. इसमें बारीक कटे प्याज-टमाटर और गाजर घिस कर डाल दें. अब इसमें दही डाल कर अच्छे से मिला लें. इसमें थोड़ा पानी डाल दें. मिश्रण ज्यादा पतला या ज्यादा ही गाढ़ा न हो. इसमें नमक डाल कर मिलाएं और बनाने से पहले फ्रूट साल्ट डालकर मिला लें.

आप चाहें तो फ्रूट साल्ट डालने से पहले मिश्रण को थोड़ी देर ऐसे ही छोड़ दें और तब तक हरे धनिये या टमाटर की चटनी बना कर तैयार कर लें. इसके बाद चीले बनाने के लिए नॉन स्टिक तवा लें और गर्म करें. इस पर तेल से ग्रीसिंग करें. उसके बाद रोटी का आकार देते हुए मिश्रण को गर्म तवे पर डाल दें. ध्यान रहे कि गैस की फ्लेम ज्यादा तेज न हो वरना चीला जल भी सकता है.

एक तरफ से चीला पक जाए और सुनहरा हो जाए तो पलट दें और दूसरी तरफ से भी सेक लें. इसी तरह बाकी बचे मिश्रण से भी चीले बना कर तैयार कर लें. इसे आप चटनी, सॉस, रायते या दही के साथ खा सकते हैं. इसके साथ आप चाय, लस्सी या शिकंजी भी सर्व कर सकते हैं.